Château de Ferrand Saint-Emilion 2020 - Grand Cru Classé

Este extenso viñedo de una sola parcela de 32 hectáreas, situado en la meseta de Saint-Hippolyte —el punto más alto de la denominación—, ha sido objeto de numerosas mejoras y empieza a expresar con elocuencia el terruño, gracias a su categoría de «grand cru classé» obtenida en 2012. Bajo el impulso de Pauline Bich Chandon-Moët y su marido, la finca vuelve así a ocupar un lugar destacado y se ha dotado, además de unas nuevas instalaciones de producción más modernas, de un original complejo enoturístico, donde uno se siente acogido «como en casa». Uno de los lugares más agradables de la denominación. Una evolución espectacular, gracias a un equipo técnico de gran talento.

Su cautivador bouquet incluye menta machacada, arándanos brillantes, moras jugosas y endrinas. Cuando se cató en la bodega el año pasado, el 2020 presentaba más estructura que los de 2019 y 2018, pero este año se ha abierto para convertirse en un vino magnífico, de gran clase y gran refinamiento. El decantado es esencial para esta añada reciente y preferida del Château de Ferrand, ya que combina frutas frescas y cálidas, para culminar en un final largo y persistente con notas de cereza negra y violeta. El predominio de los taninos (maduros) es una buena noticia para la guarda, aunque hoy resulte difícil resistirse a su suave textura en boca. A partir de esta añada, la crianza en ánforas en un 5 % (y en barrica nueva en un 30 %) ha permitido aumentar el nivel de frescura. ¡La relación calidad-precio es indiscutible! 2024-2050

Basado en la elegancia y la energía, este grand cru, ya muy armonioso, maduro y complejo, promete un futuro prometedor. No le falta nada: una nariz abierta con aromas de cereza, mora y violeta, con notas tostadas como complemento; una boca fina y aterciopelada, enmarcada por taninos aún firmes; y un final largo sostenido por un toque de madera de gran calidad. Un clásico magnífico de la denominación que hay que conservar con esmero. 2027-2037

Los Gasparoux gestionan un viñedo de 16 hectáreas repartidas entre el Château Ferrand (adquirido en 1934), con 12 hectáreas en las laderas sur de la meseta de Pomerol, y el Haut Ferrand, con 4 hectáreas en los alrededores de la iglesia de Pomerol, adquirido en la década de 1970.

Aromas de mora y grosella roja con notas de clavo, vainilla, avellana y piedra húmeda. Es amplio y estructurado, con taninos aterciopelados y pulidos, y una textura cremosa. El carácter profundo y vigoroso de las frutas negras va acompañado de cierta salinidad. Final persistente con notas de grafito y nueces. Recomendado para degustar a partir de 2025.

El Château De Ferrand 2020 desprende aromas de grosella negra, mora, tierra quemada, grafito y una bonita mineralidad. Este Saint-Émilion, de cuerpo medio a pleno, es concentrado, pero maravillosamente equilibrado. Ya resulta placentero, pero se beneficiará de un envejecimiento en botella de tan solo 2 a 4 años y tendrá una vida útil total de 15 a 20 años, o incluso más. Se trata de otro increíble vino de la añada 2020 de la orilla derecha. 2026-2046

Este es el tipo de vino que no hay que degustar con prisas, sobre todo si nos basamos únicamente en su primera impresión olfativa, muy marcada por la crianza. Un poco de aireación reajusta inmediatamente el perfil olfativo, revelando matices de frutos negros y notas calcáreas. En boca, el vino destaca por su densidad y su finura. Aúna encanto y potencia, pero de forma mesurada y con elegancia. Los taninos se revelan lentamente a lo largo del paladar. Forman una bonita simbiosis con la estructura ácida, que le confiere una frescura y una tensión muy agradables. En comparación con los vinos de la cosecha temprana, los taninos han ganado en finura y en dimensión. Se han integrado perfectamente y se adaptan bien a la tensión incisiva de la estructura. Un Ferrand con carácter, sin duda uno de los mayores éxitos del equipo actual. Al final, es la finura la que prevalece… un elemento clave en esta añada. 2026-2040

En nariz es afrutado, fresco y ofrece elegancia, una bonita definición y cierta pureza aromática. En él se aprecian notas de cassis intenso, fresa silvestre y, de forma más sutil, frambuesa jugosa, combinadas con toques de ciruela negra, incienso y grafito, así como notas tostadas, pimienta de Sichuan y un sutil toque de especias y tabaco. En boca es afrutado, equilibrado, con un bonito carácter y ofrece una agradable finura de textura, delicadeza, buena definición, así como una fina trama ácida y una tensión muy sutil. En boca, este vino expresa notas de grosella negra jugosa y brillante, pequeñas bayas negras y, de forma más sutil, arándanos jugosos y frescos, combinadas con toques de fresa carnosa, flores de cerezo, aciano, mineralidad elegante (caliza), de notas tostadas, de haba de tonka, así como sutiles toques especiados y un buen amargor. Buena persistencia. Los taninos son precisos y muy finamente suaves.