Château Peyroutas

El Château Peyroutas es una finca situada en una zona de suelo arenoso y grava de la denominación Saint-Émilion Grand Cru. Forma parte de la agrupación Terra Burdigala, fundada por Stéphane Derenoncourt y François Thienpont, dos apasionados de la viña y el vino, dos figuras destacadas del mundo vitivinícola de la región de Burdeos, que reúne a viticultores que comparten sus criterios de calidad: respeto por la naturaleza, rendimientos limitados y autenticidad de los terruños.

El viñedo de Château Peyroutas se extiende sobre 3 hectáreas con una fuerte predominancia de Merlot y está orientado al sur, lo que le proporciona una exposición solar óptima. Cada cepa se beneficia de todos los trabajos que favorecen la expresión del terruño en la uva: poda corta, deshojado, aclareo... Una selección minuciosa precede a una vinificación de precisión, en la que la búsqueda del equilibrio es esencial. Una extracción cuidadosa da como resultado vinos redondos y potentes. La crianza en barricas aporta un toque final de complejidad sin alterar el alma de este vino: una fruta brillante...