Château Vieux Pourret

El Château Vieux Pourret está situado en Saint-Émilion, cerca de Burdeos, una tierra legendaria para el vino. De tamaño artesanal (6 hectáreas), el Château Vieux Pourret produce vino con la denominación de origen Saint-Émilion Grand Cru. Su propietaria, Sylvie Richert-Boutet, busca la armonía con la naturaleza. Por ello, los trabajos en el suelo y en las plantas se rigen por el calendario lunar. El viñedo del Château Vieux Pourret está libre de herbicidas, pesticidas y fungicidas. El equipo se ha ampliado con la llegada del tándem formado por Michel Tardieu y Olivier Dauga.

Para producir racimos de uva vivos, el jefe de cultivo del Château Vieux Pourret, Jean-Philippe Turtaut, con sus preparaciones naturales, se erige en compañero de la planta, con el fin de reforzar su autonomía y ayudarla a absorber y extraer lo mejor de este terruño de Saint-Émilion. Estas uvas son la base de un vino que, gracias a una vinificación que se mantiene tradicional, garantiza un coupage de Merlot y Cabernet Franc que cumple lo prometido. El Château Vieux Pourret es el primer viñedo de Saint-Émilion en proceso de conversión a la biodinámica, con la certificación DEMETER. La vendimia se realiza a mano, con selección en cesta y en mesa de selección. Para la crianza, Olivier Dauga y Michel Tardieu han elegido barricas que aportan elegancia, finura y equilibrio, y preservan la fruta y la untuosidad del vino. En 2008, la unión de todos estos talentos dio lugar a la cuvée: Dixit Château Vieux-Pourret.