Château Talbot

El Château Talbot se alza junto a un mar de viñedos en la meseta de Saint-Julien-Beychevelle. Está dirigido por Lorraine Cordier y Nancy Bignon-Cordier, las hijas de Jean Cordier. El Château Talbot, Grand Cru Classé de la AOC Saint-Julien, se beneficia de un saber hacer transmitido desde hace muchas generaciones. Los viñedos del Château Talbot están plantados en un terruño de finas gravas günzianas, que abarca una superficie de 107 hectáreas, de las cuales solo 5 hectáreas se destinan a la producción de vino blanco. En cuanto a los tintos, el coupage está dominado por el Cabernet Sauvignon (el 67 % de la superficie cultivada), que aporta estructura tánica y potencia al vino, complementado con un 27 % de Merlot, que aporta redondez y suavidad. El Petit-Verdot (4 %) interviene con toques sutiles, como las especias en la gastronomía. En cuanto a los blancos, la composición de las variedades es del 80 % de Sauvignon y del 20 % de Sémillon. Los vinos de la denominación Saint-Julien, entre los que destaca el de Château Talbot, se distinguen por una finura natural y un equilibrio perfecto. Su estilo constituye un magnífico nexo de unión entre la finura de los vinos de Margaux y la potencia de los de Pauillac.