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Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1990

Sauternes|Vino blanco

4.7/5 (7 clientes)

18/20

RVF

92+/100

Robert Parker

19,5/20

Bettane & Desseauve

18/20

Gault & Millau

«El Château Gilette 1990 Crème de Tête es la última añada de la familia Medeville. Presenta un bouquet de menta y flores blancas secas, pero por el momento se muestra reservado, ya que los aromas necesitan más tiempo en botella para liberarse. En boca tiene un ataque fresco con sutiles notas de turrón, membrillo, nueces, almendras e hinojo. Tras haber probado Gilettes mucho más añejos, me doy cuenta de lo joven que es aún, y de que se beneficiará de unos diez años en botella. » (Wine Advocate - Robert Parker) - Entrega en caja de madera para pedidos de 1 botella de este vino

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Château Gilette

Variedad

Crème de Tête

Cosecha

1990

Denominación

Sauternes

Región

Burdeos

Cepas

90% Sémillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle

Tierra

suelos arenosos con una parte arcillosa y un subsuelo arcillo-calcáreo sobre roca»

Viticultura

cuidada y tradicional

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas

Crianza

unos 20 años en depósitos de hormigón

Grado alcohólico

14,5%

Ojo

color ámbar

Nariz

de una complejidad excepcional

Sabor

Suave, amplio y potente: la esencia de las grandes añadas

Servir

en jarra, a 10-11 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2017

Beber antes

2030 y más allá

Producción

Entre 3.000 y 6.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una langosta al Sauternes, un foie gras, una tarta Tatin...

Más información en Château Gilette

Más información en Sauternes

Bettane & Desseauve

Vino puntuado con 19,5/20 (Vino de calidad excepcional)

Bodega calificada (guía de 2017) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Acerca del vino:

Le habíamos dado, sin pensarlo dos veces, un 20 basándonos en una botella sublime. La que hemos degustado este año en otras circunstancias es prácticamente igual de impresionante, así que tendremos la mezquindad de restarle medio punto a la perfección… por ese «prácticamente»...

Sobre el bodega :

El Château Gilette pertenece a la familia Médeville desde el siglo XVIII. René Médeville, abuelo de Julie Gonet-Médeville, actual administradora del Château, elaboró en los años treinta un vino único, dulce, envejecido entre 15 y 20 años en depósitos de hormigón. Desde entonces, el proceso se repite únicamente en años excepcionales. Solo se conserva el néctar —la «crème de tête»— para el gran vino; el resto se vende a granel. En el viñedo, 4,5 hectáreas abastecen a Gilette, incluida una parcela que dio nombre al château. Este año, Julie Gonet-Médeville lanza la añada de 1996, que sigue la estela de sus ilustres predecesores.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino puntuado (guía de 2016) con 18/20 (Notable)

Finca con 5 estrellas (Producción excepcional)

Acerca del vino:

En nariz no es muy abierto, pero presenta muchos matices. Con la aireación, aparecen notas de cera, miel, limón confitado y sutiles toques especiados. En boca destacan la bergamota y la naranja, junto con notas de praliné. El conjunto es armonioso y envuelve el paladar. Final amplio y aterciopelado, muy largo. Se encuentra actualmente en una fase un poco cerrada, por lo que habrá que esperar aún unos años para que los aromas de esta botella se desarrollen plenamente.

Sobre el bodega :

Gilette es una pequeña finca de 4,5 hectáreas (con más del 80 % de plantación de sémillon) propiedad de la familia Médeville, gestionada actualmente por Julie Gonet-Médeville. Algo fuera de lo común, en una época en la que todo tiene que ir rápido y ser rentable de inmediato, Gilette no comercializa sus vinos —entre 3.000 y 6.000 botellas por añada, como máximo— hasta después de un largo envejecimiento en cubas de 20 años. Esto le ha valido el apodo de «anticuario de Sauternes». La añada de 1989 es la que nos han enviado este año para la cata.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2014) 92+/100 (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

El Château Gilette 1990 Crème de Tête es la última añada de la familia Medeville. Presenta un bouquet de menta y flores blancas secas, aunque por el momento se muestra reservado, ya que los aromas necesitan más tiempo en botella para liberarse. En boca tiene un ataque fresco con sutiles notas de turrón, membrillo, nueces, almendras e hinojo. Tras haber probado Gilettes mucho más añejos, me doy cuenta de lo joven que aún es, y de que se beneficiará de unos diez años más en botella.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2015) 18/20 (Gran vino)

Bodega calificada (guía de 2017) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Acerca del vino:

Aromas de verbena, tilo y albaricoque seco. Presenta a la vez notas de frutos secos y un agradable toque vegetal noble. El vino aún no ha alcanzado la etapa de «rancio», ya que conserva mucha frescura en sus aromas complejos y matizados. En boca resulta delicioso, con un magnífico equilibrio en cuanto a cuerpo, todo ello con una agradable intensidad.

Sobre el bodega :

Esta pequeña bodega de Preignac, actualmente a cargo de Julie Médeville y su marido Xavier Gonet, es famosa por comercializar exclusivamente añadas muy antiguas, envejecidas durante mucho tiempo en cubas de hormigón (al abrigo del aire) y posteriormente en botella, y procedentes de cosechas muy ricas (de ahí la mención «crème de tête»). El bouquet característico de Gilette es, sin duda, el más afrutado de la región de Sauternes, con notas de mermelada de cítricos (naranja amarga), reforzadas por el delicado aroma a rancio que aportan la edad y la duración de la crianza. El método de conservación privilegia la reducción sin oxidación, lo que explica la sorprendente juventud de los vinos, incluso más de treinta años después de su elaboración. Se recomienda encarecidamente decantarlos varias horas antes de servirlos.

Valoración de los clientes

4.7/5

en 7 opiniones

Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 15/12/2019

Degustado en noviembre de 2019. Concentración de aromas en nariz y en boca con notas de moka y praliné. Sorprendente para un vino sin crianza en barrica. Hay que esperar para ver cómo evolucionan los aromas.