Château Les Justices

Château Les Jus tices es propiedad de una ilustre familia bordelesa de Sauternes. A René Médeville se le atribuye el mérito de haberse establecido como un gran artesano de Sauternes, utilizando las técnicas de envejecimiento a largo plazo por las que Château Les Justices es conocido hoy en día. Su hijo Christian le sucedió en 1959 y siguió desarrollando la técnica de envejecimiento de las famosas añadas viejas con el éxito que todos conocemos. Amplió sus propiedades para incluir Château Respide-Médeville, y pronto se estableció no sólo como un eminente técnico del viñedo, sino también como un esteta del vino de Sauternes tan especial.

Christian Médeville es un apasionado de sus 3 fincas: Château Les Justices, Château Gilette y Château Respide-Médeville, y sus esfuerzos están dando fruto. En 2004, su hija Julie tomó el relevo con su marido, Xavier Gonet, enólogo procedente de una antiquísima familia de viticultores de Champagne de la Côte des Blancs. Gonet-Médeville Champagnes nació en 2000 de un viñedo de 7,5 hectáreas de Premiers y Grands Crus y continúa con pasión la aventura vitícola de la familia.