Bordeaux
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
« Très intense, privilégie la structure. Bon développement aromatique. Long, retour chaleureux et mentholé. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). Un Sauternes gourmand, au nez très agréable, puissant et complexe, avec une bouche ample et ronde, à la finale merveilleusement longue...

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Domaine :
Château Les Justices
Millésime :
2011
Appellation :
Sauternes
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
88% Sémillon, 8% Sauvignon, 4% Muscadelle
Terroirs :
Graves, sable et une partie argileuse avec sous-sol argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation en cuve inox à basse température
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
18 mois en cuve
Oeil :
Belle robe jaune intense, reflets dorés
Nez :
Nez très agréable, puissant et complexe, fruits blancs, de fleurs et botrytis
Bouche :
Attaque franche, bouche ample et ronde, finale merveilleusement longue
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2035
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En bouteille à 12°C
Accords mets/vins : à déguster sur un foie gras poêlé aux pêches, un dessert à base de fruits, une tarte Tatin...
Plus d'informations sur le Château Les Justices et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Très intense, privilégie la structure. Bon développement aromatique. Long, retour chaleureux et mentholé.

A propos du domaine : Cette propriété de 8,5 hectares située à Preignac, dans le nord du Sauternais, produit des plus réguliers et des meilleurs crus non classés de Sauternes. Les propriétaires des lieux sont les très sympathiques Gonet-Medeville, qui possèdent également les très bons champagnes du même nom, le légendaire château Gilette ou encore le château Respide-Medeville dans l’appellation Graves.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Julie Médeville et son mari Xavier Gonet, également propriétaires du légendaire château Gilette, dirigent ce joli cru bien connu des amateurs de bonnes affaires à Sauternes. Le domaine produit un sauternes délicieusement bouqueté et sans excès de liqueur. Le vin se développe assez rapidement en bouteille et rivalise, dans les grands millésimes, avec les bons crus classés de l’appellation. Une valeur sûre, dont la particularité est de ne pas être élevé en barrique.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : La famille Médeville est une référence à Sauternes. Propriétaires de château Gilette, elle gère également les Justices depuis plus de deux siècles. Issus d'un terroir moins expressif que Gilette, avec des graves, des sables et une partie argileuse, les vins du Château Les Justices bénéficient néanmoins de l’expérience des Médeville et se montrent toujours réguliers et élégants.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. JEAN CLAUDE P. Publié le 18/04/2018
L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on ...
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