«Muy intenso, destaca por su estructura. Buen desarrollo aromático. Largo, con un final cálido y mentolado». (Guía Bettane & Desseauve de los vinos de Francia). Un Sauternes goloso, con una nariz muy agradable, potente y compleja, con un paladar amplio y redondo, y un final maravillosamente largo...
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Ojo
bonito color amarillo intenso, reflejos dorados
Nariz
nariz muy agradable, potente y compleja, frutas blancas, flores y botrytis
Boca
ataque franco, boca amplia y redonda, final maravillosamente largo
Servir
embotellado a 12°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2017
Beber antes
2035
Maridaje
Para degustar con foie gras salteado con melocotones, un postre a base de frutas, una tarta Tatin...
Bettane & Desseauve
Calificación 16,5/20 (vino de referencia)
Finca calificada (guía 2017) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector).
Sobre el vino :
Muy intenso, destaca su estructura. Buen desarrollo aromático. Largo, con un final cálido y mentolado.
Sobre el bodega :
Esta finca de 8,5 hectáreas situada en Preignac, al norte de la región de Sauternes, produce algunos de los vinos más regulares y mejores de Sauternes no clasificados. Los propietarios son la simpática familia Gonet-Medeville, que también posee los excelentes champagnes del mismo nombre, los legendarios Château Gilette y Château Respide-Medeville en la denominación Graves.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre el bodega :
La familia Médeville es una referencia en Sauternes. Propietarios del Château Gilette, también dirigen Les Justices desde hace más de dos siglos. El terruño es menos expresivo que el de Gilette, con grava, arena y arcilla, pero los vinos de Château Les Justices se benefician no obstante de la experiencia de la familia Médeville, y son siempre consistentes y elegantes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Vino muy bueno)
Fincas calificadas (guía 2017) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Julie Médeville y su marido Xavier Gonet, propietarios también del legendario Château Gilette, dirigen esta bonita finca, bien conocida por los cazadores de gangas de Sauternes. La propiedad produce un Sauternes deliciosamente corpulento y no excesivamente licoroso. El vino se desarrolla con bastante rapidez en botella y, en las mejores añadas, rivaliza con los buenos crecimientos clasificados de la denominación. Es una apuesta segura y tiene la particularidad de no estar envejecido en barrica.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y crítica de M. JEAN CLAUDE P. Publicado el 18/04/2018
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