Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Un poco más austero que el 2011, pero con una raza aromática incomparable, y siempre con ese licor perfecto y ese equilibrio ideal.

Sobre el bodega :

Yquem goza de un estatus único en la producción bordelesa, lo que lo sitúa prácticamente fuera de cualquier juicio crítico. Las cien hectáreas explotadas se reparten entre semillón y sauvignon, en lomas pedregosas con un subsuelo más arcilloso. El viñedo no conoce añadas mediocres, ni siquiera medianas, ya que no admite ningún tipo de compromiso. De hecho, renunció a producir la añada 2012, ya que la calidad no se consideró lo suficientemente alta para el viñedo. El grupo LVMH (que lo adquirió en 1999 con Pierre Lurton al frente, llegado en 2004), al igual que ayer la familia Lur-Saluces (hoy en el château de Fargues), ¡ni siquiera se plantea la posibilidad de ceder a la facilidad! Yquem merece más que nunca su rango de primer vino de Sauternes. La incorporación de la sauvignon en los ensamblajes, la flexibilidad de adaptación de la crianza a la naturaleza de la añada y, por supuesto, un saber hacer agronómico único hacen que cada añada sea una fiesta aún más precisa y equilibrada que en décadas anteriores, satisfaciendo tanto nuestros sentidos como nuestra inteligencia.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

En Yquem, más que en cualquier otro lugar, la precisión de la vendimia determina la grandeza del vino. La primera selección se realizó del 20 al 22 de septiembre, seguida de una segunda selección más detallada, del 27 al 30 de septiembre. A continuación, una larga pausa, impuesta por la sequía de principios de otoño. La vendimia se reanuda el 14 de octubre, tras el regreso de las lluvias necesarias para el desarrollo de la noble botritis, seguidas de sol y vientos del este que concentran perfectamente el azúcar en las bayas. Entonces se entra de lleno en la añada. Nueva parada el 18 de octubre, ya que la previsión meteorológica anunciaba lluvias para el día 24. Francis Mayeur, director técnico de la finca, decide esperar tres días para que las bayas de las mejores parcelas se concentren al máximo. No se trata de «promediar la cosecha» en este año opulento y cuantitativo; al contrario, la idea es hacer distinciones en las parcelas, con selecciones «a medida», hasta siete u ocho lotes según los terruños, y así obtener una paleta precisa y diversificada de uvas botritizadas en su mejor nivel. Nueva fase de selecciones antes de las lluvias a partir del 21 de octubre, y durante tres días: el pico de la vendimia y el corazón del futuro 2010. Por lo tanto, hubo que lidiar con el clima, disponer de un viñedo lo suficientemente extenso como para poder trabajar con precisión y aceptar correr riesgos. Gracias a ello, Sandrine Garbay, la enóloga de la casa, ha podido elaborar un vino de gran clasicismo, sin duda uno de los más logrados de esta década. A una nariz tan sutil como compleja —frutas amarillas, naranja confitada, ralladura de limón, brioche, ligero toque de vainilla— se suma un paladar de extrema elegancia y un equilibrio cercano a la perfección. El ataque es suave y amplio, la evolución sedosa y delicada, con un toque muy fino y, como sello distintivo de la añada, una frescura notable que confiere al conjunto un carácter etéreo y una longitud infinita. Una bailarina estrella.

Sobre el bodega :

Magnífica mansión fortificada del siglo XVII rodeada de viñedos, situada en lo alto de las colinas que dominan el valle del Garona, el castillo de Yquem es, algo único para un gran vino, propiedad de la misma familia, los Sauvage y luego los Lur-Saluces, desde hace casi cuatrocientos años. Una finca que se convirtió en el siglo XVIII en el buque insignia de la región de Sauternes. Además de su estabilidad, tiene la ventaja de beneficiarse de un terruño muy variado y lleno de matices, compuesto por una multitud de pequeñas colinas, con viñedos en la parte alta de la meseta y otros en la parte media y baja de la ladera. Esta diversidad permite adaptarse a los caprichos del clima y confiere al vino de Yquem su gran complejidad. Clasificado como premier cru supérieur en 1855 —el único en su categoría—, desde 1999 pertenece al grupo LVMH, que en 2004 confió su dirección a Pierre Lurton. La conversión a la agricultura ecológica se inició en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Reconocido como el vino dulce más famoso del mundo, Yquem es propiedad, desde 1999, del grupo LVMH, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El castillo está representado hoy en día por Pierre Lurton, también al frente del castillo Cheval Blanc, en Saint-Émilion. Antes que él, Alexandre de Lur Saluces escribió, entre 1967 y 2004, algunas de las páginas más bellas de la historia del único premier cru classé supérieur de 1855, siguiendo los pasos de sus antepasados. Porque este vino es quizás el más regular de Burdeos desde hace cien años. Incluso en las pequeñas añadas y en los periodos difíciles, Yquem ha mantenido su rango hasta su incomparable envejecimiento. Esto se debe a un terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a hombres que han sabido comprender y valorar sus cualidades. Si bien Yquem no impresiona necesariamente en su juventud, tras unos años de crianza se aleja irremediablemente de sus vecinos. Degustar una añada antigua del château sigue siendo una experiencia que todo amante del vino dulce debe haber vivido alguna vez en su vida.

James Suckling

Acerca del vino:

La pureza de la Botrytis en este vino es impresionante, con frutas secas como la manzana y el mango. A continuación, ofrece un carácter especiado. El vino es con cuerpo y muy suave, pero increíblemente fresco y vivo. Tanta clase y elegancia. Un vino perfectamente cuidado. Todo está en su sitio. Demuestra una delicadeza y una intensidad cautivadoras.

Yves Beck

Acerca del vino:

Aroma atractivo y complejo, marcado por notas de limones confitados, naranjas amargas, membrillos y azafrán. Toque terroso con un poco de apio y aromas que me recuerdan al caramelo salado. En boca, el vino es joven. Todos los elementos están presentes, tanto en cuanto a estructura como a dulzura. Tiene amplitud, untuosidad, tensión y sapidez. Sin embargo, necesita tiempo, lo cual es una constante casi invariable en Yquem. Habrá que saber esperar y no hay necesidad de apresurarse. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Acerca del vino:

Color amarillo dorado. Nariz intensa, fina, sutil, noble, fresca y compleja. Toque de mantequilla caliente al evolucionar en la copa. Minucioso al ataque, aireado en el paladar medio, especialmente aromático, graso y fundente, el vino gana una energía loca entre el paladar medio y el final. Finaliza imbatible y muy bueno. Es magnífico.

Vert de Vin

Acerca del vino:

En nariz es afrutado, elegante y fresco. Presenta finas notas de limón confitado y toques de miel, combinados con sutiles notas de membrillo, caqui, compota de frutas blancas (nectarina, pera) y discretos toques de pastelería, brioche y pan de especias. En boca es afrutado, fino, equilibrado y ofrece una bonita y fina trama mineral, un equilibrio muy agradable y una gran finura y delicadeza. En boca, este vino expresa finas notas de limón, compota de frutas blancas ( Brugnon, pera) y finas notas de quénette asociadas a un discreto toque de especias, cardamomo y té verde. Buena longitud y bonita persistencia.