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Jean-Claude Rateau - Beaune Les Prévoles 2014

Jean-Claude Rateau - Beaune Les Prévoles 2014

Enclavado entre la ciudad de Beaune y las parcelas de primeros crus, Les Prévoles nunca sufre las heladas primaverales. La vid Pinot Noir se desarrolla allí en condiciones óptimas para producir vinos abiertos, de gran finura, con aromas florales, frutales y especiados. ¡Todo el encanto de Beaune en una botella!

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Dominio

Jean-Claude Rateau

Variedad

Les Prévoles

Cosecha

2014

Denominación

Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

isla de tierra marrón y profunda

Viticultura

certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

en racimos enteros. Fermentación de 20 días con pisado manual.

Cría

14 meses sobre lías finas en barricas de roble.

Graduación alcohólica

12.5%

Ojo

vestido oscuro y brillante

Nariz

Aroma inicial a peonías, frutos rojos y especias.

Boca

equilibrada con un bonito tejido

Servir

a 16-18 °C

Beber de

2016

Beber antes

2020

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con platos exóticos (tajines, cuscús), dulces salados o carnes a la parrilla.

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