Beaune

La Denominación de Origen Controlada Beaune y Beaune Premier Cru es una denominación municipal de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, que se instituyó en 1936. La denominación de los vinos de Beaune y Beaune Premier Cru puede ir seguida del nombre de su «climat» de origen. De hecho, existen 42 «climats» clasificados como Beaune Premier Cru, entre los que destacan: el Clos des Mouches, el Clos des Ursules, el Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, etc.

Beaune, auténtico símbolo de Borgoña y capital de su vino, atrae las miradas de todo el mundo durante la subasta de los vinos de sus Hospices. Beaune cuenta además con uno de los viñedos más extensos de la Côte, con una superficie total de más de 400 hectáreas, de las cuales aproximadamente dos tercios están clasificadas como Beaune Premier Cru, lo que supone una producción anual de más de 12 000 hectolitros. El viñedo de Beaune se extiende sobre suelos calcáreos en la cima de la Côte, sobre margas argovianas a medida que se desciende por las laderas y sobre calizas mezcladas con arcilla en la parte baja de la ladera. Los viñedos de Beaune Premier Cru tienen una orientación que va desde el este puro hasta el sur puro.

Elaborado con Pinot Noir, el vino de Beaune y el Beaune Premier Cru tinto gozan de fama desde la Alta Edad Media por su carácter joven, lleno de vigor y aroma. Los blancos, bastante escasos, ponen de relieve los terruños propicios para la variedad Chardonnay. Así, se ofrecen magníficos Beaune en la categoría de premiers crus, en particular por parte de la Maison Bouchard Père et Fils, el Domaine Dominique Laurent, el Domaine de la Vougeraie, el Domaine Chanson Père et Fils y la imprescindible Maison Joseph Drouhin.