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Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023
Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023

Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023

Chablis|Vino blanco

90/100

Wine Spectator

chardonnay
cremoso
intensidad
delicadeza
gambas a la sartén

«¡Todo un descubrimiento en Wine Paris 2026, este Chablis ofrece una cata digna de un 1er Cru!»

Las parcelas del Chablis Réserve de Vaudon se encuentran en el corazón del valle de Vauvillien, entre los Premiers Crus Montée de Tonnerre y Mont de Milieu. Gracias a sus suelos calcáreos del Kimmeridgiano y a los miles de millones de pequeños fósiles marinos, desarrolla aromas que combinan limón, helecho, mantequilla fresca y matices yodados. Su paladar untuoso aúna generosidad, frescura y delicadeza, al tiempo que desarrolla una vitalidad refrescante que alarga magníficamente el final: un auténtico « Favorito ».

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Ámbito

Joseph Drouhin

Variedad

Réserve de Vaudon

Cosecha

2023

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Procedente exclusivamente de viñedos de las propiedades de la familia Drouhin, parcelas situadas cerca de los Grands Crus, en el corazón del valle de Vauvillien, entre los Premiers Crus Montée de Tonnerre y Mont de Milieu, un corredor de viñedos con laderas muy empinadas, suelos calcáreos «kimmeridgianos», miles de millones de pequeños fósiles marinos en un cemento blanquecino (fondo del océano hace 130 millones de años)

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección minuciosa, prensado lento de los racimos enteros en una prensa neumática, separación del mosto de última prensada del mosto de gota, fermentaciones en depósitos de acero inoxidable tras el desfangado.

Crianza

Entre 7 y 10 meses en depósitos de acero inoxidable

Ojo

Color dorado pálido y brillante, con ligeros reflejos esmeralda

Nariz

Delicado y característico del Chablis, con refrescantes aromas a ralladura de limón, helecho y mantequilla fresca, y deliciosos matices yodados

Sabor

Amplio y corpulento, combina generosidad, frescura y delicadeza, al tiempo que desarrolla una cierta vitalidad que alarga magníficamente el final con una hermosa untuosidad.

Servir

A 12-13°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un risotto con gambas, un filete de merluza con alcaparras, un camembert asado a la barbacoa...

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Wine Spectator

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Vino calificado (guía 2026) 90/100 (Vino muy bueno)

PRECIO 1JOUR1VIN

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