Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023
90/100
Wine Spectator
«¡Todo un descubrimiento en Wine Paris 2026, este Chablis ofrece una cata digna de un 1er Cru!»
Las parcelas del Chablis Réserve de Vaudon se encuentran en el corazón del valle de Vauvillien, entre los Premiers Crus Montée de Tonnerre y Mont de Milieu. Gracias a sus suelos calcáreos del Kimmeridgiano y a los miles de millones de pequeños fósiles marinos, desarrolla aromas que combinan limón, helecho, mantequilla fresca y matices yodados. Su paladar untuoso aúna generosidad, frescura y finura, al tiempo que desarrolla una vibrante frescura que alarga magníficamente el final: un auténtico Favorito.
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Ojo
Color dorado pálido brillante, con ligeros reflejos esmeralda
Nariz
Delicado y característico del Chablis, con refrescantes aromas de ralladura de limón, helecho y mantequilla fresca, y deliciosos matices yodados
Paladar
Amplio y con cuerpo, combina generosidad, frescura y delicadeza, al tiempo que desarrolla una cierta intensidad que prolonga magníficamente el final con una hermosa untuosidad
Servir
A 12-13°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2032
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un risotto con gambas, un filete de merluza con alcaparras, un camembert asado a la barbacoa...
Decanter
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Esta bodega está dirigida actualmente por Frédéric Drouhin, con el apoyo de su hermana Véronique en lo relativo a los vinos y de su hermano Philippe en los viñedos. Desde julio de 2013, ha abierto una enoteca en el corazón de Beaune. Ha alcanzado su ritmo de crucero y se ha consolidado como una apuesta segura. La bodega cuenta con un viñedo biodinámico especialmente bien provisto de grandes vinos blancos, tanto en la Côte-de-Beaune como en Chablis (vinos comercializados bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre los que destaca el famoso Clos des Mouches.
Wine Spectator
Vino calificado (guía 2026) 90/100 (Vino muy bueno)
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