La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso, este año 2016, una añada complicada, pero en la que el mont-de-milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega saben un poco menos bien, ¡esperemos a los 2017!

Decanter

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

La Chablisienne, una cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficaz que contribuye en gran medida a la notoriedad de la denominación. El gran cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Chablis villages más serio de La Chablisienne es el Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, una cosecha producida a partir de viñas con una edad media de 50 años. Solo se pone a la venta una vez que ha envejecido un poco: la cosecha de 2015 ya está a la venta. Es más reservado, y se abre en la copa con aromas de aceite cítrico y piedras húmedas. En boca, el vino es de cuerpo medio, con textura y capas, con una excelente concentración y tensión, y un final preciso y persistente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

El mayor productor de Chablis forma parte de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en el de la enología. Entre las numerosas cosechas producidas, hay que saber seleccionar, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han progresado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!

Burghound