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Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Séchets 2016

Chablis 1er Cru|Vino blanco

4.1/5 (10 clientes)

93/100

Robert Parker

16,5/20

Bettane & Desseauve

«En mi opinión, el Chablis 1er Cru Séchets 2016 es el más refinado de los Premiers Crus de Louis Michel de este año. En la copa despliega aromas de aceite de limón, copos de avena, panal de abeja y flores blancas secas. En boca es de cuerpo medio, concentrado y con textura, con una magnífica vivacidad y tensión, y un largo final salino. » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) ¡Un Premier Cru con potencial de guarda, en la más pura tradición de Chablis!

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Sitio web calificado

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Campo

Domaine Louis Michel & Fils

Variedad

1er Cru Séchets

Cosecha

2016

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelo kimmeridgiano. Margen izquierda. Caliza dura sobre una matriz arcillosa, suelo poco profundo, de aspecto blanquecino, poco fértil. Muy luminoso y aireado, con una suave pendiente. Orientación este-sureste.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Fermentaciones prolongadas con levaduras autóctonas, en depósitos termorregulados. Fermentación maloláctica espontánea. Maduración prolongada a temperatura moderada. Clarificación con bentonita si es necesario.

Cría

De 12 a 16 meses sobre lías finas, exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, con la menor manipulación posible y una ligera filtración en el momento del embotellado.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido de color amarillo limón

Nariz

Aromas de pomelo, piedras y flores

Paladar

Denso y de gran pureza, caracterizado por su tensión y mineralidad, envuelto en notas de frutas de pulpa blanca.

Servir

En jarra, a 12-14 °C

Beber a partir de

2019

Beber antes

2026

Maridajes de vinos y platos

Para degustar con mejillones de Bouchot, vieiras, ancas de rana a la persillade...

Más información en Domaine Louis Michel & Fils

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 16,5/20 (Vino de referencia)

Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los Michel, una antigua familia de Chablis, cultivan las mejores parcelas, tanto de premiers crus como de grands crus. De hecho, la bodega es una de las muy pocas que ofrece el grand cru Grenouilles, cuyo principal productor sigue siendo La Chablisienne. Desde 1969, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, por lo que los vinos de aquí suelen tener un inicio discreto en botella, pero su mineralidad se revela sin problemas tras unos años de crianza.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 93/100 (Vino formidable)

Bodega destacada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

En mi opinión, el Chablis 1er Cru Séchets 2016 es el más refinado de los Premiers Crus de Louis Michel de este año. En la copa despliega aromas de aceite de limón, copos de avena, panal de abeja y flores blancas secas. En boca es de cuerpo medio, concentrado y con textura, con una magnífica vivacidad y tensión, y un final salino y largo. ¡Vale la pena buscarlo!

Burghound

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

4.1/5

en 10 opiniones