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Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022
Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022

Chablis 1er Cru|Vino blanco
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

95/100

Decanter

92-94/100

Vinous

91-94/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
estructurado
tensión

««Uno de los mejores premiers crus de Louis Michel» (Vinous 2023)»

«En nariz se aprecia complejidad; en boca, cuerpo y concentración, así como una gran acidez, todo ello combinado con la madurez de la fruta y notas minerales en el retrogusto.» (Wine Advocate 2023)

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Ámbito

Domaine Louis Michel & Fils

Variedad

1er Cru Montée de Tonnerre

Cosecha

2022

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Formación Kimmeridgiana, margen derecha, margas con fósiles de ostras, suelo bastante pegajoso y rico en guijarros de caliza

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Sin levadura añadida, fermentación prolongada con levaduras autóctonas en depósitos termorregulados, fermentación maloláctica espontánea, mezcla de los lotes al final de la vinificación, estabilización prolongada a temperatura moderada, clarificación con bentonita si es necesario, y una única filtración ligera realizada antes del embotellado.

Crianza

De 12 a 16 meses sobre lías finas, exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, con la menor manipulación posible, y una larga estabilización a temperatura moderada.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido de color amarillo limón

Nariz

Aún discreto en nariz, con un equilibrio entre fruta muy madura y frescura mineral

Sabor

Cálido, que hace la boca agua y con sabor a mar, con un final especiado a canela

Servir

A 12-14°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con una bandeja de marisco, una andouillette con salsa de vino blanco...

Más información en Domaine Louis Michel & Fils

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los Michel, una antigua familia de Chablis, explotan las mejores parcelas, tanto de «premiers crus» como de «grands crus». De hecho, la bodega es una de las muy pocas que ofrece el grand cru Grenouilles, cuyo principal productor sigue siendo La Chablisienne. Desde 1969, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, por lo que los vinos de esta bodega suelen tener un inicio discreto en botella, pero su mineralidad se revela sin problemas tras unos años de crianza.
Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2023) 95/100

Acerca del vino:

En nariz presenta complejidad; en boca, cuerpo y concentración, además de una gran acidez, todo ello combinado con la madurez de la fruta y notas minerales en el retrogusto. Acaba de ser embotellado, pero ya está magnífico. El gerente, Guillaume Michel, señala que su «Montée de Tonnerre» procede al 100 % de Chapelot. Se trata de una parcela homogénea, orientada al sur, que se extiende desde la parte baja de Chapelot hasta la zona media.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Burghound

Finca calificada como «Recomendada»

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2023) 92-94/100

Acerca del vino:

El Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 presenta un aroma atractivo con toques de frangipane que se entremezclan con los cítricos y notas de corteza de naranja seca. En boca es muy equilibrado, con una textura cerosa. Buena definición, bastante salino, con un toque de limón ácido que se funde en una ligera nota de avellana y ahumado. Uno de los mejores premiers crus de Louis Michel.
Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino calificado (guía 2023) 91-94/100

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