Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2022
94/100
Decanter
92-94/100
Vinous
91-94/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
«Una cosecha con gran potencial...»
«Con gran moderación y una notable concentración, es un primer cru intenso con un gran potencial. Notas de melocotón con toques cítricos de lima. Muy fino. [...]» (Wine Advocate 2023).
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Nariz
Aromas de leche condensada, flor de acacia y regaliz.
Boca
Aromas marinos yodados, final cálido, con notas de mermelada, melocotón y manzana cocida (tarta Tatin).
Servir
En jarra a 12-14 °C.
Beber antes
2032
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un plato de espaguetis alle vongole, vieiras, carpaccio de langostinos...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Michel, antigua familia de Chablis, explota las mejores zonas, tanto en premiers crus como en grands crus. De hecho, la finca es una de las pocas que ofrece el grand cru Grenouilles, cuyo principal productor sigue siendo La Chablisienne. Desde 1969, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, por lo que los vinos aquí suelen empezar discretamente en botella, pero su mineralidad se revela sin problemas tras unos años de crianza.
Decanter
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Acerca del vino:
Con gran moderación y una notable concentración, es un primer cru intenso con un gran potencial. Notas de melocotón con toques cítricos de ralladura de lima. Muy fino. Procedente de viñedos de 68 años de antigüedad en suelos muy densos de arcilla blanca que son como hormigón cuando están secos y pesados cuando están húmedos.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Ámbito calificado como «Recomendado»
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 92-94/100
Acerca del vino:
El Chablis Butteaux Vieilles Vignes 1er Cru 2022 procede de viñedos de unos 70 años, apenas más viejos que los de la cosecha habitual, pero con suelos diferentes (arcilla blanca en lugar de marrón con alto contenido en fósiles). Por lo general, se embotella un poco más tarde. En nariz es un poco más expresivo, con notas muy definidas de cerezas rojas y piel de melocotón. En boca es bien equilibrado, con más armonía que la cuvée habitual, una acidez viva y toques de concha de ostra en el final salino. Gran persistencia. Excelente.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino calificado (guía 2023) 91-94/100
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