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Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 2014

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 2014

Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5
3.9/5 (14 clientes)

Elaborado según la pura tradición de Chablis, este Chablis es el resultado de una mezcla de 8 lugares plantados con viñas de más de 25 años. Es la expresión misma del terruño Kimmeridgien típico de la denominación: la mineralidad y las frutas blancas se combinan armoniosamente para dar un vino redondo y puro.

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Ámbito

Domaine Louis Michel & Fils

Cosecha

2014

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos variados procedentes del Kimmeridgiense, texturas arcilloso-limosas de profundidad media, sobre margas con fósiles de ostras. Bastante calcáreos.

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

Sin levaduras añadidas, fermentaciones largas con levaduras autóctonas, en depósitos termorregulados. Fermentación maloláctica espontánea. Ensamblaje de los depósitos al final de la vinificación. Estabilización prolongada a frío moderado. Clarificación con bentonita si es necesario. Una única filtración ligera realizada antes del embotellado.

Cría

De 6 a 8 meses sobre lías finas, exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, con la menor manipulación posible.

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

vestido color amarillo limón

Nariz

revela notas de frutas de pulpa blanca como el melocotón con un fondo mineral

Boca

una sensación arenosa destacará en este vino redondo y puro.

Servir

a 12-14 °C

Abrir

1/2 hora antes

Beber a partir de

2016

Beber antes

2018

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para disfrutar con caracoles, marisco, espárragos, una tabla de quesos frescos...

Más información en Domaine Louis Michel & Fils

Más información en Chablis

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

La familia Michel, antigua familia de Chablis, explota las mejores zonas, tanto en premiers crus como en grands crus. De hecho, la finca es una de las pocas que ofrece el grand cru Grenouilles, cuyo principal productor sigue siendo La Chablisienne. Desde 1969, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, por lo que los vinos aquí suelen empezar discretamente en botella, pero su mineralidad se revela sin problemas tras unos años de crianza.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Burghound

Ámbito calificado como «Recomendado»

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5

3.9/5

en 14 opiniones

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Comentario y opinión de M. AURELIEN C. Publicado el 05/01/2020

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Comentario y opinión de CEDRIC B. Publicado el 17/12/2019

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. FERRANTINI M. Publicado el 07/08/2019

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. DAVID T. Publicado el 05/04/2018

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de MARC D. Publicado el 31/05/2017

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. MICHAEL C. Publicado el 13/10/2016

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. CHRISTIAN B. Publicado el 01/07/2016

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. FABRICE G. Publicado el 07/06/2016

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. ADRIEN V. Publicado el 21/03/2016

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. LUCA B. Publicado el 04/12/2015

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