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Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012

Name: Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012
Brand: Domaine Michel Colbois
Rating: 3.6 (40 reviews)

Chablis|Vino blanco

3.6/5 (40 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

RVF (G&M)

«Este chablis es hermoso, con su color dorado y sus brillantes reflejos. Pero, sobre todo, es muy bueno, según los miembros del jurado, que lo han convertido en el campeón de su categoría. Una nariz muy fina, con frescura mineral, notas yodadas y aromas de flores blancas. En boca, recto y puro, revela una mineralidad que se marida con la fruta y un toque amaderado bien integrado. Un vino para disfrutar de inmediato». (Guía Hachette des Vins 2015)

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Ámbito

Domaine Michel Colbois

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2012

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

margas calcáreas del Kimmeridgiense, «Les Vaux Ragons»

Viticultura

agricultura sostenible

Vinificación

en cubas de acero inoxidable termorreguladas

Cría

12 meses en barricas de roble sobre lías finas removidas regularmente.

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

vestido amarillo pálido con reflejos ligeramente grises

Nariz

potente, con notas de frutas blancas, frutas exóticas y matices tostados

Boca

Una flexibilidad muy agradable, gracias a su crianza, las notas tostadas y avainilladas se funden con el equilibrio ácido y la untuosidad de este vino en un final muy agradable.

Servir

a 13 °C

Abrir

1/2 hora antes

Beber a partir de

2014

Beber antes

2020

Producción

Aproximadamente 8000 botellas

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con pescados, quesos frescos...

Más información en Domaine Michel Colbois

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2015) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2015) 2*Coup de Coeur (vino notable)

Bodega calificada (guía 2015) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Michel Colbois, al que se unió su hijo Benjamin en 2009, se estableció en Chitry-le-Fort en 1970. Sus vinos blancos suelen ocupar un lugar destacado en la Guía, ya sean de chardonnay o de aligoté.
Este chablis es hermoso, con su color dorado y sus brillantes reflejos. Pero, sobre todo, es muy bueno, según los miembros del jurado, que lo han convertido en el campeón de su categoría. Una nariz muy fina, con frescura mineral, notas yodadas y aromas de flores blancas. En boca, recto y puro, revela una mineralidad que se marida con la fruta y un toque amaderado bien integrado. Un vino para disfrutar de inmediato.

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Vino calificado (guía 2015) 14/20 (Buen vino)

Acerca del vino:

Un chablis procedente de viñedos de cincuenta años de antigüedad de la zona de Chitry, vinificado con levaduras autóctonas (¡algo poco habitual en Chablis!) y criado durante 12 meses en barricas. El resultado: un blanco con generosos aromas de frutas amarillas y brioche, bastante amplio en boca y con un final rico. Se puede beber desde hoy mismo.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 40 opiniones

Nota y opinión de JEAN PIERRE D. Publicado el 18/11/2015

Bonito color, buen equilibrio entre acidez y fruta. Típico de Chablis. Servir a unos 13 grados, se desarrolla bien en la copa. Óptimo previsto: ¿en 6 a 9 meses?