Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012
2*Coup de Coeur
Hachette
14/20
RVF (G&M)
«Este Chablis es precioso, con su color dorado y sus brillantes reflejos. Pero, sobre todo, es muy bueno, según los miembros del jurado, que lo han proclamado campeón de su categoría. En nariz destaca por su delicadeza, con frescura mineral, notas yodadas y aromas de flores blancas. En boca, franco y puro, revela una mineralidad que se funde con la fruta y un toque de madera muy bien integrado. Un vino que se disfruta de inmediato.» (La Guía Hachette de los Vinos 2015)
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Ojo
color amarillo pálido con ligeros reflejos grises
Nariz
potente, con notas de frutas blancas, frutas exóticas y matices tostados
Sabor
Una suavidad muy agradable, gracias a su crianza; las notas tostadas y de vainilla se funden con el equilibrio ácido y la untuosidad de este vino en un final magnífico.
Servir
a 13 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2014
Beber antes
2020
Producción
Aproximadamente 8000 botellas
Maridajes de vinos y platos
ideal para acompañar pescados, quesos frescos...
Bettane & Desseauve
Bodega destacada (guía 2015) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda la gama)
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2015) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Michel Colbois, al que se unió en 2009 su hijo Benjamin, lleva afincado en Chitry-le-Fort desde 1970. Sus vinos blancos suelen ocupar un buen puesto en la Guía, tanto si son de chardonnay como de aligoté.
Este Chablis es precioso, con su color dorado y sus brillantes reflejos. Pero, sobre todo, es muy bueno, según los miembros del jurado, que lo han proclamado campeón de su categoría. Una nariz llena de delicadeza, con frescura mineral, notas yodadas y aromas de flores blancas. En boca, recto y puro, revela una mineralidad que se funde con la fruta y un toque de madera bien integrado. Un vino que se disfruta de inmediato.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vino calificado (guía 2015) 14/20 (Buen vino)
Acerca del vino:
Un Chablis elaborado con uvas procedentes de viñedos de cincuenta años de la zona de Chitry, vinificado con levaduras autóctonas (¡algo poco habitual en Chablis!) y criado durante 12 meses en barricas. El resultado: un vino blanco con generosos aromas a fruta amarilla y brioche, bastante amplio en boca y con un final rico. Se puede beber ya.