William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016
15,5/20
RVF
88-91/100
Burghound
88-90/100
Vinous
Beauroy, un Chablis 1er Cru fiel a la denominación, nos ofrece un vino lleno de frescura y elegancia. En nariz revela un bouquet fino y sutil con notas florales y minerales, que da paso a un paladar con un hermoso equilibrio entre riqueza, vivacidad y vigor.
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Nariz
Aroma delicado y sutil, con bonitas notas minerales y florales
Paladar
Con un magnífico equilibrio entre riqueza, vivacidad y vigor
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un lenguado a la meunière, langostinos, un filete de pez espada marinado con lima o una gallina de Bresse en salsa...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2021) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Didier Séguier, que ocupa el cargo desde que la casa Bouchard Père et Fils de Beaune adquirió la finca hace ya casi un cuarto de siglo, ha logrado mejorar notablemente la calidad de los vinos desde entonces. Es cierto que el patrimonio vitícola es sin duda el más bello de toda la región de Chablis, tanto en los premiers crus como en los grands crus, pero el trabajo aplicado y riguroso tanto en el viñedo como en la bodega permite extraer toda la esencia de la mineralidad propia de las calizas kimmeridgianas de Chablis. Vinos que suelen tener la ventaja de poder disfrutarse jóvenes, pero que resisten impecablemente el envejecimiento.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2019) 15,5/20 (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de grands crus de Chablis, con más de quince hectáreas. Su extenso viñedo y su variedad de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: labranza del suelo, vendimia manual en el momento óptimo y regulación de los rendimientos. Apasionado por sus viñedos, Didier Seguier, al frente de la finca desde 1998, elabora así Chablis puros, muy bien definidos y limpios, con un trabajo ecológico (certificación en curso), e incluso biodinámico para los premiers crus y grands crus. A excepción del petit chablis, la vinificación y la crianza se distribuyen hábilmente para cada cuvée entre barricas —nunca nuevas— y depósitos de acero inoxidable. Rechazando cualquier firma personal, el estilo seduce por el respeto al terruño y la expresión de la mineralidad, mejor preservados desde que la finca pasó progresivamente, entre 2005 y 2010, toda la gama a tapones Diam’s. La conversión a la agricultura ecológica está en curso.
Wine Spectator
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Vino con una puntuación de 88-91/100
Finca calificada como «Recomendada»
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Vinous
Vino con una puntuación de 88-90/100
Finca calificada como «Recomendada»
James Suckling
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. BERNARD A. Publicado el 29/09/2023
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Comentario y valoración de M. PHILIPPE R. Publicado el 26/05/2022
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