William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016
15,5/20
RVF
88-91/100
Burghound
88-90/100
Vinous
Beauroy, un Chablis 1er Cru fiel a la denominación, nos ofrece un vino lleno de frescura y elegancia. Su nariz revela un bouquet fino y sutil con notas florales y minerales que preceden a un paladar con un bonito equilibrio entre riqueza, nervio y vigor.
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Nariz
Aroma fino y sutil, con agradables notas minerales y florales.
Boca
Un equilibrio perfecto entre riqueza, nervio y vigor.
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con lenguado a la molinera, langostinos, filete de pez espada marinado con lima, pollo de Bresse en salsa...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
En el cargo desde que la casa Bouchard Père et Fils de Beaune adquirió la finca hace casi un cuarto de siglo, Didier Séguier ha mejorado considerablemente la calidad de los vinos desde entonces. Sin duda, el patrimonio vitícola es el más bello de toda la región de Chablis, tanto en primeros crus como en grands crus, pero el trabajo aplicado y riguroso tanto en el viñedo como en la bodega permite extraer toda la esencia de la mineralidad propia de los calcáreos kimmeridgianos de Chablis. Vinos que suelen tener la ventaja de poder apreciarse jóvenes, pero que resisten impecablemente el envejecimiento.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2019) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de grands crus de Chablis, con más de quince hectáreas. Su extenso viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: labranza del suelo, vendimia manual en el momento óptimo, regulación de los rendimientos. Apasionado por sus viñedos, Didier Seguier, al frente de la finca desde 1998, produce así chablis puros, muy bien definidos y nítidos, con un trabajo ecológico (certificación en curso), incluso biodinámico para los premiers y grands crus. A excepción del petit chablis, la vinificación y la crianza se distribuyen hábilmente para cada cuvée entre barricas —nunca nuevas— y depósitos de acero inoxidable. Rechazando cualquier firma, el estilo seduce por el respeto al terruño y la expresión de la mineralidad, mejor conservados desde que la finca pasó progresivamente, entre 2005 y 2010, a utilizar tapones Diam's en toda la gama. La conversión a la agricultura ecológica está en curso.
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Vino puntuado con 88-91/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
Jancis Robinson
Ámbito calificado como «Recomendado»
Vinous
Vino puntuado con 88-90/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
James Suckling
Domaine noté (guía 2020) Recomendado
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Nota y opinión del Sr. BERNARD A. Publicado el 29/09/2023
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Comentario y opinión de M. PHILIPPE R. Publicado el 26/05/2022
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