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Domaine William Fèvre

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5
3.8/5Voir les 292 avis
Domaine William Fèvre
Domaine William Fèvre, fondé à la fin des années 1950 par William Fèvre, fervent défenseur des terroirs historiques et des appellations de Chablis, a été racheté par le groupe familial Henriot en 1998. Le Domaine William Fèvre se développe avec un constant souci de produire des vins d’une authenticité et d’une qualité indiscutables, et surtout, une volonté indéfectible de rester fidèle au terroir. Tous ces efforts sont menés dans un seul but: exprimer au mieux les plus subtiles variations des meilleurs climats de Chablis.

Le vignoble du Domaine William Fèvre est avant tout un patrimoine exceptionnel qui compte aujourd'hui 48 hectares dont plus de la moitié en Premiers crus (12 hectares) et Grands crus (15,2 hectares) de Chablis. Le Domaine William Fèvre possède la plus large palette de Grands crus et bénéficie des conditions idéales pour produire d’excellents vins, sur un sol mêlant marne et calcaire argileux du Kimméridgien. Les soins prodigués à la vigne du Domaine William Fèvre et le savoir-faire apporté au chai transcendent le Chardonnay, qui livre ici une expression d'une grande pureté, entre fraîcheur et minéralité.

Plus d'informations sur le site de William Fèvre

Domaines recommandés par

Bettane & Desseauve
Robert Parker - Wine Advocate
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wine Spectator
Burghound
Jancis Robinson
Vinous A. Galloni
James Suckling

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Site noté
19740 avis
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Nos dernières ventes de vins Domaine William Fèvre

William Fèvre - Chablis Domaine 2022

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

93/100 Decanter

-

16/20 Jancis Robinson

-

91/100 RVF

chardonnay
minéral
agrumes
raffiné

« Un excellent exemple de Chablis 2022 (Decanter) »

« Fruits mûrs, avec presque une touche d'ananas atténuée par des agrumes pierreux. Sec, dense, ferme. Bel équilibre entre les fruits mûrs et la fraîcheur, avec une finale joliment crayeuse. » (Jancis Robinson 2024)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

96/100 Bettane & Desseauve

-

95/100 Coup de Cœur RVF

-

94+/100 Robert Parker

-

93/100 James Suckling

-

16,5/20 Jancis Robinson

chardonnay
complexe
profond
1er cru

« Proche d'un Grand Cru (Le Guide RVF) »

« Grosse matière, ampleur en bouche, puissance et concentration, un jus dense, savoureux et épicé qui se livre progressivement, mais qu’il vaut mieux attendre en bouteille. » (Le Guide Bettane + Desseauve)

William Fèvre - Petit Chablis 2022

91/100 Decanter

chardonnay
léger
finale saline
apéritif

« Le compagnon idéal des apéritifs entre amis ! »

« En bouche, des notes de reine-claude mûre, une touche de pêche. Beaucoup de volume, de fraîcheur et de pureté. Un bel exemple de Petit Chablis qui se boit déjà très bien. Fèvre produit son Petit Chablis à partir d'achat de raisins. » (Decanter 2023)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2020

93/100 Robert Parker

-

93/100 Tim Atkin

-

93/100 Wine Spectator

-

92/100 Decanter

-

91-94/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
aromatique
bouche satinée
filet mignon
1er cru

« Un des meilleurs 1ers Crus de la Maison, dynamique et persistant »

« Issu de vieilles vignes des Minots (qui sont à l'origine de la sélection Fèvre massale), ainsi que de propriétés situées à Roncières et Chatains, le Chablis 1er Cru Vaillons 2020 se déploie dans le verre avec des notes de fleurs blanches, de fruits à noyaux croquants et de miel clair. Mi-corsé à corsé, satiné et enveloppant, c'est un vin magnifiquement vibrant et racé qui se termine par une longue finale pénétrante. C'est le meilleur Vaillons jeune que j'ai jamais goûté chez Fèvre. » (Wine Advocate 2022)

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2020

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

98/100 RVF

-

95/100 Robert Parker

-

95/100 Decanter

-

95/100 Tim Atkin

-

95/100 Burghound

-

17+/20 Jancis Robinson

-

93-95/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

-

93/100 Wine Spectator

-

91-93/100 Vinous

chardonnay
précis
homard
grand cru

« Must have de Chablis, ce Grand Cru se montre élégant et puissant »

« Matière ravissante et déliée, très intense et rayonnante dans Les Preuses, vin d'une rare élégance naturelle dans ses notes de pamplemousse rose, de sel marin et de salicorne. Encore introverti, tout en puissance contenue, il impressionne par sa transparence de saveurs et l'intensité presque douloureuse de sa finale. » (Le Guide RVF 2023)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2016

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

93/100 Wine Spectator

-

93/100 Tim Atkin

-

92/100 James Suckling

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

90/100 Vinous

-

89-91/100 Robert Parker

-

88/100 Decanter

chardonnay
fruits exotiques
crustacés
1er cru

« Des arômes très impressionnants de citron vert, de mangue, de pêche blanche et de pêche jaune. La bouche est superbe, avec une chair souple et une acidité élégante. Nectarines en fin de bouche. Un vin vraiment exotique, des fruits frais attrayants et une bouche longue et fraîche. Un grand Chablis à la texture douce ! À boire ou à garder. » (James Suckling 2018)

William Fèvre - Saint-Bris 2019

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

14,5/20 Jancis Robinson

-

88/100 Robert Parker

-

88/100 Wine Spectator

-

88/100 Vinous

-

88/100 Burghound

(Notes millésime 2018)
sauvignon
soyeux
léger
fraîcheur
intensité

Ce joli Saint-Bris exprime parfaitement le cépage dont il est issu (100% Sauvignon) et le sol calcaire des plateaux de l'appellation. Intense et frais à l'olfaction, il est marqué par des notes de bourgeon de cassis. La bouche est fraîche et soyeuse, s’exprimant avec spontanéité. Un vin d’une exquise légèreté !

William Fèvre - Chablis 2020

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5 (5 avis)

92/100 James Suckling

-

90/100 Robert Parker

-

90/100 Tim Atkin

-

90/100 Decanter

-

90/100 Wine Spectator

-

87-89/100 Vinous

chardonnay
raffiné
poisson

« Il présente des arômes de biscuits, de pommes en tranches, de pulpe de pamplemousse et de pierres concassées. Minéral et concentré, avec une structure mi-corsée et une excellente texture. Il est également persistant. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2023)

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses 2019

97/100 RVF

-

95/100 Robert Parker

-

94-96/100 Burghound

-

93/100 Decanter

chardonnay
précis
grand cru

« Tonalité plus pointue dans Les Preuses, tout en finesse, subtilité et élégance : scintillant dans l’éclat de son fruit nuancé. Sa finale racée s’agrémente de grands amers mentholés et frais. » (Le Guide RVF 2022). De belles notes d'agrumes s'entremêlent, la bouche présente une belle acidité vive et se termine sur le fruit. Un plaisir en bouteille !

William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

95/100 James Suckling

-

95/100 Decanter

-

95/100 Tim Atkin

-

94+/100 Robert Parker

-

17+/20 Jancis Robinson

-

94/100 Vinous

chardonnay
précis
grand cru

« Quel beau blanc avec de multiples niveaux fins et entrelacés de fruits et d'acidité, livrant un verre si sérieux et subtil. Il est mi-corsé à corsé avec une texture crémeuse et une finale savoureuse. Vraiment intrigant et stimulant. À boire ou garder. » (James Suckling) • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

chardonnay
minéral
riche
tension
coquille saint-jacques
1er cru

Le 1er cru Vosgros de William Fèvre, issu de vignes plantées sur la rive gauche de Chichée, est un vin riche, qui s'épanouit dans un palais minéral, soutenu par une très belle tension. S'accordera parfaitement avec des ravioles de Saint-Jacques à la forestière...

William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

15,5/20 RVF

-

88-91/100 Burghound

-

88-90/100 Vinous

chardonnay
équilibré
fraîcheur
élégant

Un Chablis 1er Cru fidèle à l'appellation, Beauroy nous délivre un vin empreint de fraîcheur et d'élégance. Son nez dévoile un bouquet fin et subtil sur des notes florales et minérales précédant une bouche d'un bel équilibre entre richesse, nervosité et vigueur.

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

17/20 RVF

-

16,5+/20 Jancis Robinson

-

93+/100 Robert Parker

-

92-94/100 Vinous

chardonnay
huîtres et fruits de mer
1er cru

« Je constate les expirations optimistes que j'avais établies il y a un an, le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 offre des arômes d'huile de citron, de pain frais, de pomme verte croquante, de fleurs blanches, de noyaux humides et d'eaux d'huître. Mi-corsé à corsé, satiné et incisif, il est extensible et dynamique, avec des notes acidulées, une fine profondeur au cœur et une longue finale sapide. » (Wine Advocate 2020)

Domaine William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent 2012

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (6 avis)

92/100 Robert Parker

-

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

« Le Chablis 1er Cru Vaulorent 2012 provient du restant des vignes de 60ans qui, selon Didier Seguier, élèvent la qualité au niveau d'un Grand Cru. Il présente un bouquet d'arômes de calcaire et d'agrumes très précis. La bouche est croquante et fraîche, très bien en équilibre. Il y a une augmentation progressive de la concentration vers une finale très tendue, un peu plus épicée que le Fourchaume. Excellent. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 2014

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

18/20 RVF

-

94/100 Robert Parker

-

95/100 Wine Spectator

-

93-96/100 Burghound

« Le Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 présente un bouquet presque chirurgical : extrêmement bien défini et équilibré, plutôt d'un style subtile avec des arômes de pomme verte, de poire Conférence et d'embruns marin / coquilles d'huîtres. Pour le moment, l'ensemble est étroitement enveloppé. La bouche est très bien équilibrée avec une acidité croquante et harmonieuse et juste la bonne quantité de salinité, longue et tendre en finale. C'était impressionnant en cuve, ça l'est tout autant en bouteille. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin