Domaine William Fèvre

La bodega William Fèvre, fundada a finales de los años 50 por William Fèvre, ferviente defensor de los terruños históricos y las denominaciones de Chablis, fue adquirida por el grupo familiar Henriot en 1998. La bodega William Fèvre se desarrolla con una preocupación constante por producir vinos de una autenticidad y calidad indiscutibles y, sobre todo, con una voluntad inquebrantable de permanecer fiel al terruño. Todos estos esfuerzos se realizan con un único objetivo: expresar lo mejor posible las variaciones más sutiles de los mejores climas de Chablis.

El viñedo de la finca William Fèvre es, ante todo, un patrimonio excepcional que cuenta hoy con 48 hectáreas, de las cuales más de la mitad son Premiers crus (12 hectáreas) y Grands crus (15,2 hectáreas) de Chablis. El Domaine William Fèvre posee la más amplia gama de Grands Crus y se beneficia de las condiciones ideales para producir excelentes vinos, en un suelo que mezcla margas y calizas arcillosas del Kimmeridgiano. El cuidado que se prodiga a las viñas del Domaine William Fèvre y el saber hacer que se aporta a la bodega trascienden el Chardonnay, que aquí ofrece una expresión de gran pureza, entre frescura y mineralidad.