Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
"Elegancia innata
Vivaz y encantador, el Givry Clos de Mortières 2023 rebosa fruta roja y notas ahumadas. De cuerpo medio a grueso, con capas y suculento, está enmarcado por taninos finos y sedosos.
Características
Dominio
Domaine de la Ferté
Variedad
Clos de Mortières - Monopole
Cosecha
2023
Denominación
Givry
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelo franco-arcilloso en la parte superior de la parcela, orientada al este/sureste, mientras que la parte inferior es más rica en arena, orientada al sureste.
Viticultura
Razonado, respetuoso con el medio ambiente
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección manual, despalillado total, maceración y fermentación alcohólica durante 16 a 18 días en cubas abiertas a temperatura controlada, con bazuqueo dos veces al día.
Cría
10 meses en barricas tradicionales de Borgoña de 228 litros (20% nuevas)
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí oscuro con tintes violáceos
Nariz
Rico, con cuerpo y finas notas de fruta roja y humo
Boca
Bien equilibrado, rico, con una estructura elegante y un final vigorizante
Servir
AT 15-16°C
Beber antes
2033
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para carbonadas, buey bourguignon, carnes a la parrilla y también un Saint Félicien.
Domaine de la Ferté
Givry
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situada en Givry, esta pequeña propiedad de 2,5 hectáreas está dirigida por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey. Comprende 3 parcelas, dos en la denominación village, incluido el Clos Mortière, y una en el Premier Cru Servoisine. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles, bajo la dirección de Enrico Peyron, con vendimia manual y larga crianza. Las parcelas están próximas entre sí y muy bien situadas en la denominación. Las cantidades son limitadas, pero se elaboran con el mismo cuidado que los mercureys de la propiedad.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (Cosecha 2021) (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca debe su nombre a la abadía de La Ferté, primera hija de la abadía de Cîteaux, construida a principios del siglo VII. Cultivada por monjes cistercienses hasta la Revolución Francesa, las 2,4 ha de esta propiedad fueron adquiridas en 1995 por Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2024) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
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