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Hautes-Côtes de Nuits
Edouard Delaunay
Maison Edouard Delaunay - Hautes-Côtes de Nuits Charmont rouge 2021
Maison Edouard Delaunay - Hautes-Côtes de Nuits Charmont tinto 2021

Maison Edouard Delaunay - Hautes-Côtes de Nuits Charmont rouge 2021

Hautes-Côtes de Nuits|Vino tinto
pinot noir
frescura
intensidad
potencial
ternera a la borgoñona
La nariz de este Hautes-Côtes de Nuits Charmont tinto, intensa y brillante, ofrece notas de cereza y trufa, con un toque de pan tostado. La complejidad aromática es impresionante, con notas especiadas y afrutadas, así como toques de puro, incienso y corteza. Muy buen ataque en boca, redondo, fresco y amplio, con taninos y una acidez típicos de las Hautes-Côtes que «chisporrotean» en boca, lo que demuestra el gran potencial de guarda de este vino con carácter y una agradable frescura...

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Ámbito

Maison Edouard Delaunay

Variedad

Charmont

Cosecha

2021

Denominación

Hautes-Côtes de Nuits

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Una mezcla de los mejores terruños de las Hautes-Côtes de Nuits, con parcelas procedentes del paraje conocido como «Les Dames Huguettes» (33 %), que domina Nuits-Saint-Georges, de las laderas de Villars-Fontaine (28 %), situadas a la misma latitud que Vosne-Romanée; de la colina de Vergy (22 %), frente a la bodega del Château de Charmont, a 450 m de altitud; y de otras parcelas situadas en Magny-les-Villiers y Villiers-la-Faye (17 %), terruños con exposición mayoritariamente este/sureste y situados a 150 m sobre la Côte

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado al 95 % (excepto el 5 % correspondiente a la parcela de la colina de Vergy), vinificación rápida a una temperatura controlada de un máximo de 29 °C

Crianza

9 meses, un 30 % en barricas nuevas, y después mezcla

Ojo

Un color rojo intenso muy bonito

Nariz

Intenso y brillante, con aromas de cereza y trufa, y un toque de pan tostado; una complejidad aromática impresionante, con notas especiadas (bayas de enebro, clavo, comino) y afrutadas (mermelada de frambuesa, cereza cocida, un ligero toque de higo), además de toques de puro, incienso y corteza de cítricos.

Sabor

Un ataque muy agradable, redondo, fresco y amplio, con taninos y acidez típicos de las Hautes-Côtes que «chisporrotean» en boca, lo que demuestra el gran potencial de guarda de este vino con carácter y una agradable frescura.

Servir

A 17-18°C

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Será el acompañamiento ideal para parrilladas, una fondue bourguignonne, aves asadas...

Más información en Maison Edouard Delaunay

Más información en Hautes-Côtes de Nuits

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Más que una novedad, un renacimiento. El regreso de esta antigua bodega es todo un alivio. El hombre que la ha resucitado se llama Laurent Delaunay. Es el bisnieto del fundador y se ha consolidado como una referencia en materia de vinos de consumo diario del Languedoc en la gran distribución. Es en Borgoña, en sus tierras, donde vuelve a demostrar todo el alcance de su talento y su visión. Recomendamos especialmente las añadas de Nuits-Saint-Georges, elaboradas con extremo esmero y prestando especial atención a la extracción de taninos, lo que permite obtener vinos voluptuosos y suaves, siempre con carácter. Toda la gama es impecable.
Borgoña Hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Finca valorada Recomendada

Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2020) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Laurent y Catherine Delaunay, fundadores de la bodega Badet-Clément en Nuits-Saint-Georges, han resucitado la empresa comercializadora Édouard Delaunay, fundada en 1893 por el bisabuelo de Laurent. Ofrece una gama de vinos procedentes principalmente de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, que abarca desde la denominación regional hasta el grand cru.
James Suckling

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

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