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Domaine Colinot

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La finca Colinot se encuentra en la zona de la denominación de origen Irancy, a unos quince kilómetros del viñedo de Chablis. La familia Colinot lleva unas diez generaciones dedicada al mundo del vino de Irancy: Léontine Colinot fue una de las primeras mujeres en trabajar en los viñedos y en la elaboración del vino durante la Primera Guerra Mundial.

Hoy en día, esta explotación de 12 hectáreas está dirigida por Jean-Pierre Colinot, nieto de Léontine, y su esposa Anita.

Tras obtener dos títulos de técnico superior en comercio y en viticultura y enología en la escuela vitícola de Beaune, es su hija Stéphanie quien se encarga de la elaboración del vino desde la cosecha de 2001.

El viñedo del Domaine Colinot está compuesto por viñas jóvenes y viejas, cultivadas mediante agricultura integrada, respetando los diferentes climas de Borgoña. Así, el Domaine Colinot elabora nueve cuvées de Irancy: Vieilles Vignes, Boudardes, Veaupessiot, Côte du Moutier, Les Cailles, Les Mazelots, Palotte, Très Vieilles Vignes y Soufflot.

Más información en la página web de Colinot

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