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Domaine Colinot
Le Domaine Colinot se trouve sur l'aire d'appellation Irancy, à une quinzaine de kilomètres du vignoble Chablisien. La famille Colinot est active dans le monde du vin d'Irancy depuis une dizaine de génération : Léontine Colinot fut l'une des premières femmes à travailler la vigne et le vin pendant la première guerre mondiale.
Aujourd'hui, cette exploitation de 12 hectares est gérée par Jean-Pierre Colinot, le petit fils de Léontine, et sa femme Anita.
Après deux BTS en commerce et en viticulture-oenologie au lycée viticole de Beaune, c'est leur fille Stéphanie qui s'occupe des vinifications depuis le millésime 2001.
Le vignoble du Domaine Colinot est composé de jeunes et vieilles vignes, cultivé en lutte raisonnée, dans le respect des différents climats bourguignons. C'est ainsi que le Domaine Colinot produit 9 cuvées d'Irancy : Vieilles Vignes, Boudardes, Veaupessiot, Côte du Moutier, Les Cailles, Les Mazelots, Palotte, Très Vieilles Vignes et Soufflot.
Más información en la página web de Colinot
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