Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Hace 15 años que Stéphanie Colinot se hizo cargo del domaine familiar, uno de los más destacados del cru de Irancy. La gama es amplia y ofrece diferentes interpretaciones del terruño tinto más septentrional de Borgoña.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

La cuvée Soufflot 2013, elaborada únicamente con Pinot Noir, es tan buena como la versión 2012, lo que le ha valido a Stéphanie Colinot su segundo Favorito en dos años. Es un espaldarazo para la joven enóloga, que ha practicado una crianza en barrica perfectamente controlada durante dieciocho meses. El color aterciopelado del vino atrae de inmediato. Las especias condimentan una nariz picante, con notas de violetas y frutos rojos. En boca es igualmente complejo, con un ataque franco, rico, denso, potente y fino a la vez. Tenga un poco más de paciencia con esta botella, que combina elegancia y carácter, hecha para reposar.

Sobre el bodega :

Desde 2001, Stéphanie Colinot -descendiente del famoso arquitecto Soufflot (creador del Panteón de París)- elabora vinos a partir de los lieux-dits más conocidos de Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes...), esforzándose por expresar los diferentes terruños de su viñedo de 13 hectáreas. Una apuesta segura para la denominación.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Cambiamos de aromas con la nueva cuvée Soufflot, que requiere más aireación. Sus notas salvajes y su carnosidad tánica, acentuadas por una crianza elevada, requerirán de 4 a 5 años en bodega.

Sobre el bodega :

Siguiendo los pasos de su noble padre, la brillante y dinámica Stéphanie Colinot vinifica la pinot noir como nadie en el Yonne, dándole un color y una intensidad frutal inimitables, así como un gran potencial de envejecimiento. Les Mazelots -una mezcla de pinot noir y césar, en particular- produce un vino con más cuerpo. Côte du Moutier es el más aromático, mientras que Palotte es el más flexible y afrutado. La relación calidad/precio en general, así como la acogida en la finca, son dignas de elogio. La finca está más cerca de una segunda estrella que de una primera.