Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Hace ya 15 años que Stéphanie Colinot se hizo cargo de la finca familiar, una de las más destacadas de la denominación de origen Irancy. La gama es amplia y ofrece diferentes interpretaciones del terruño del tinto más septentrional de Borgoña.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

La cosecha Soufflot 2013, elaborada exclusivamente con pinot noir, sigue la misma línea que la versión de 2012, lo que permite a Stéphanie Colinot conseguir su segundo Favorito dos años. Todo un reconocimiento para esta joven viticultora, que ha llevado a cabo una crianza en barrica de dieciocho meses con un dominio perfecto. El color seduce desde el primer momento con su aspecto aterciopelado. Las notas especiadas aportan intensidad a una nariz elegante con matices de violeta y frutos rojos. Con la misma complejidad aromática, en boca se presenta franco en el ataque, rico, denso, potente y fino a la vez. Hay que tener un poco más de paciencia con esta botella que aúna elegancia y carácter, pensada para la guarda.

Sobre el bodega :

Desde 2001, Stéphanie Colinot —descendiente del famoso arquitecto Soufflot (creador del Panteón de París)— elabora vino a partir de los parcelas más conocidas de Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), esforzándose por plasmar los diferentes terruños de su viñedo de 13 ha. Un valor seguro de la denominación.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Cambiamos de perfil aromático con la nueva añada Soufflot, que requiere una mayor aireación. Sus notas silvestres y su cuerpo tánico, acentuado por una crianza marcada, exigirán entre 4 y 5 años de maduración en bodega.

Sobre el bodega :

Siguiendo los pasos de su ilustre padre, la brillante y dinámica Stéphanie Colinot elabora el pinot noir como nadie en el departamento de Yonne; es capaz de dotarlo de un color y una intensidad frutal inimitables, así como de una gran aptitud para el envejecimiento. Los Mazelots —en particular, el coupage de pinot noir y césar— dan lugar a un vino con más cuerpo. El Côte du Moutier es el más aromático, mientras que el Palotte resulta el más suave y afrutado. Cabe destacar la relación calidad-precio de toda la gama, así como la acogida que se recibe en la bodega. La bodega se encuentra más cerca de la segunda estrella que de la primera.