Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Hace ya 15 años que Stéphanie Colinot se hizo cargo de la finca familiar, una de las más prestigiosas de la denominación Irancy. La gama es amplia y ofrece diferentes interpretaciones del terruño del vino tinto más septentrional de Borgoña.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

La cosecha Soufflot 2013, elaborada exclusivamente con pinot noir, es similar a la versión de 2012, lo que permite a Stéphanie Colinot obtener un segundo Favorito dos años. Una consagración para la joven viticultora, que ha llevado a cabo una crianza en barrica de dieciocho meses perfectamente controlada. El color seduce desde el primer momento con su aspecto aterciopelado. Las especias aportan picante a una nariz con matices de violeta y frutos rojos. Con la misma complejidad aromática, en boca es franco al ataque, rico, denso, potente y fino a la vez. Sea paciente con esta botella que combina elegancia y carácter, pensada para el envejecimiento.

Sobre el bodega :

Desde 2001, Stéphanie Colinot, descendiente del famoso arquitecto Soufflot (creador del Panteón de París), elabora vinos de las parcelas más conocidas de Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes...), esforzándose por expresar los diferentes terruños de su viñedo de 13 hectáreas. Un valor seguro de la denominación.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Cambiamos de aroma con la nueva cosecha Soufflot, que requiere una mayor aireación. Sus notas silvestres y su cuerpo tánico, acentuado por una crianza en relieve, requerirán entre cuatro y cinco años de envejecimiento en bodega.

Sobre el bodega :

Siguiendo los pasos de su noble padre, la brillante y dinámica Stéphanie Colinot elabora el pinot noir como nadie en Yonne; es capaz de darle un color y una intensidad frutal inimitables, así como una gran aptitud para el envejecimiento. Les Mazelots, la mezcla de pinot noir y césar, en particular, da un vino con más cuerpo. Côte du Moutier es el más aromático, mientras que Palotte es el más suave y afrutado. Cabe destacar la relación calidad-precio del conjunto, así como la acogida en la finca. La finca está más cerca de la segunda estrella que de la primera.