Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013
2*Coup de Coeur
Hachette
15,5/20
RVF
«La cosecha Soufflot 2013, elaborada exclusivamente con pinot noir, sigue la estela de la versión de 2012, lo que permite a Stéphanie Colinot conseguir un segundo premio « Favorito » en dos años. Todo un reconocimiento para esta joven viticultora, que ha llevado a cabo una crianza en barrica de dieciocho meses con un dominio perfecto. El color seduce desde el primer momento con su aspecto aterciopelado. Las especias aportan un toque picante a una nariz distinguida con matices de violeta y frutos rojos. Con la misma complejidad aromática, en boca se presenta franco en el ataque, rico, denso, potente y delicado a la vez. Hay que tener aún un poco de paciencia con esta botella que aúna elegancia y carácter, pensada para la guarda.» (Le Guide Hachette des Vins 2017)
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Ojo
color rubí intenso
Nariz
aromas elegantes de fruta cocida y mentol
Sabor
Un bonito artículo sobre el crujido de la cereza
Servir
a 14-16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Se puede disfrutar con un gallo al vino, un guiso de conejo, riñones de ternera a la salsa de Madeira, una costilla o un solomillo de ternera...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía de 2017): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Hace ya 15 años que Stéphanie Colinot se hizo cargo de la finca familiar, una de las más destacadas de la denominación de origen Irancy. La gama es amplia y ofrece diferentes interpretaciones del terruño del tinto más septentrional de Borgoña.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía de 2017) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)
Bodega valorada (guía de 2017) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
La cosecha Soufflot 2013, elaborada exclusivamente con pinot noir, sigue la estela de la versión de 2012, lo que permite a Stéphanie Colinot obtener por segunda vez en dos años el premio « Favorito ». Todo un reconocimiento para esta joven viticultora, que ha llevado a cabo una crianza en barrica de dieciocho meses con gran maestría. El color seduce desde el primer momento con su aspecto aterciopelado. Las especias aportan un toque picante a una nariz elegante con matices de violeta y frutos rojos. Con la misma complejidad aromática, en boca se presenta franco en el ataque, rico, denso, potente y fino a la vez. Hay que tener aún un poco de paciencia con esta botella que aúna elegancia y carácter, pensada para la guarda.
Sobre el bodega :
Desde 2001, Stéphanie Colinot —descendiente del famoso arquitecto Soufflot (creador del Panteón de París)— elabora vinos de los parces más conocidos de Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), esforzándose por plasmar los diferentes terruños de su viñedo de 13 ha. Un valor seguro de la denominación.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 15,5/20 (Buen vino)
Bodega calificada (guía de 2017) 1*Estrella (estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Cambiamos de estilo aromático con la nueva añada Soufflot, que requiere una aireación más prolongada. Sus notas silvestres y su cuerpo tánico, acentuado por una crianza marcada, exigirán entre 4 y 5 años de envejecimiento en bodega.
Sobre el bodega :
Siguiendo los pasos de su ilustre padre, la brillante y dinámica Stéphanie Colinot elabora el pinot noir como nadie en el departamento de Yonne; es capaz de dotarlo de un color y una intensidad frutal inimitables, así como de una gran capacidad de envejecimiento. Los Mazelots —en particular, el coupage de pinot noir y césar— dan lugar a un vino con más cuerpo. El Côte du Moutier es el más aromático, mientras que el Palotte resulta el más suave y afrutado. Cabe destacar la relación calidad-precio de la gama en su conjunto, así como la acogida que se recibe en la finca. La finca se encuentra más cerca de la segunda estrella que de la primera.