Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 3 clients
Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur, RVF 15,5/20
« La cuvée Soufflot 2013, née du seul pinot noir, est du même tonneau que la version 2012, ce qui permet à Stéphanie Colinot d'obtenir un deuxième coup de cœur en deux ans. Une consécration pour la jeune vigneronne, qui a pratiqué un élevage en fût de dix-huit mois parfaitement maîtrisé. La robe séduit d'emblée avec son aspect velouté. Les épices viennent pimenter un nez racé aux nuances de violette et de fruits rouges. D'une même complexité aromatique, la bouche apparaît franche en attaque, riche, dense, puissante et fine à la fois. Soyez encore un peu patient avec cette bouteille qui allie élégance et caractère, bâtie pour la garde. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

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Domaine :
Domaine Colinot
Nom du vin :
Cuvée Soufflot
Millésime :
2013
Appellation :
Irancy
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-calcaires (Jurassique Kimméridgien) exposé Sud-Ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
18 mois en fûts
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Arômes racés de fruits cuits et de menthol
Bouche :
Belle matière sur le croquant de la cerise
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un coq au vin, un civet de lapin, des rognons de veau sauce Madère, une côte ou un filet de boeuf...
Plus d'informations sur le Domaine Colinot et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2017) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : La cuvée Soufflot 2013, née du seul pinot noir, est du même tonneau que la version 2012, ce qui permet à Stéphanie Colinot d'obtenir un deuxième coup de cœur en deux ans. Une consécration pour la jeune vigneronne, qui a pratiqué un élevage en fût de dix-huit mois parfaitement maîtrisé. La robe séduit d'emblée avec son aspect velouté. Les épices viennent pimenter un nez racé aux nuances de violette et de fruits rouges. D'une même complexité aromatique, la bouche apparaît franche en attaque, riche, dense, puissante et fine à la fois. Soyez encore un peu patient avec cette bouteille qui allie élégance et caractère, bâtie pour la garde.

A propos du domaine : Depuis 2001, Stéphanie Colinot – descendante du célèbre architecte Soufflot (créateur du Panthéon à Paris) – vinifie les lieux-dits les plus connus d'Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), s'attachant à exprimer les différents terroirs de son vignoble de 13 ha. Une valeur sûre de l'appellation.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Nous changeons d'aromatique avec la nouvelle cuvée Soufflot qui demande une plus large aération. Ses notes sauvages, sa chair tannique accentuée par un élevage en relief demanderont 4 à 5 ans en cave.

A propos du domaine : Sur les traces de son noble père, la brillante et dynamique Stéphanie Colinot vinifie le pinot noir comme personne dans l'Yonne ; elle est capable de lui donner une couleur et une intensité de fruit inimitables, ainsi qu'une grande aptitude au vieillissement. Les Mazelots - l'assemblage pinot noir et césar, notamment - donne un vin plus corsé. Côte du Moutier est le plus aromatique, tandis que le Palotte se montre le plus souple et fruité. Le rapport qualité-prix de l'ensemble, tout comme l'accueil au domaine, doivent être soulignés. Le domaine est plus proche de la deuxième que de la première étoile.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Cela fait 15 ans maintenant que Stéphanie Colinot a repris le domaine familial, l’'un des plus en-vue du cru Irancy. La gamme est large et offre différentes interprétations du terroir à rouge le plus septentrional de la Bourgogne.

Note des clients

3.7/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. FREDERIC L. Publié le 11/06/2018
Note sans avis de M. HUBERT P. Publié le 13/05/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 01/03/2018
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