Domaine de la Garenne - Mâcon-Bussières 2021

La familia Devillard ha ampliado su negocio más allá de las fronteras de Borgoña con la adquisición de la casa Rolet, en el Jura. En Mercurey, el château de Chamirey sigue siendo la más importante de sus propiedades en Borgoña, con 37 hectáreas, de las cuales 15 son de «premiers crus». Otra de las particularidades de la finca es que ofrece una mesa de huéspedes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico competente, con la incorporación de una nueva maestra de bodega, Carole Briffox, asesorada por el enólogo Enrico Peyrone, reflexiona sin cesar sobre cómo mejorar el trabajo en los viñedos, la vinificación y la crianza, siempre en busca de la excelencia. Tras una añada de 2017 especialmente exitosa, la bodega ha sabido aprovechar todo el potencial de la de 2018, tanto su intensidad como su delicadeza. Es muy posible que muy pronto dé un paso adelante en nuestra clasificación.

Con sede en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore se propusieron en 2005 hacerse cargo de la distribución íntegra de las distintas bodegas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).