Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021
15/20
Jancis Robinson
«La Borgoña accesible»
L'Etoile se abre en nariz con un bouquet de flores blancas silvestres con notas de lima. Este vino se distingue por su delicioso paladar: volumen, generosidad y amplitud están presentes, con un final largo en el que se equilibran frescura y riqueza.
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Nariz
Ramo de flores blancas silvestres con notas de lima
Boca
Encantador: volumen, generosidad y amplitud, frescura y riqueza persistentes en el paladar.
Servir
A 10°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con sashimis de salmón, jamón con perejil, lenguado salteado en mantequilla, queso fresco de cabra...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
La finca Mont Épin es la segunda finca de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, adquirida en 2015 y cuyos viñedos se encuentran alrededor del monte Épin. Está compuesta por 15 hectáreas divididas en cuatro terruños y dos denominaciones, Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica para mantener la misma filosofía que en Davayé, y los vinos se declinan en dos cuvées en Péronne y dos en Viré-Clessé, cuyo estilo es bastante seductor, gracias a las vendimias maduras. Vinos perfectos para la gastronomía.
Jancis Robinson
Vino puntuado con 15/20 (Añada 2020)
Ámbito calificado como «Recomendado»