Stéphane Aladame

La bodega Stéphane Aladame, fundada en 1992, cuenta hoy con 6 hectáreas, de las cuales 4,5 se encuentran en Montagny 1er Cru, una denominación relativamente desconocida que se está imponiendo poco a poco como una magnífica oportunidad de descubrimiento para los aficionados y como un valor seguro y constante de Borgoña. Stéphane Aladame se esfuerza por darle el reconocimiento que merece, gracias a un trabajo riguroso y a unos conocimientos técnicos en constante evolución.

El viñedo deStéphane Aladame se cultiva mediante agricultura integrada y ecológica: un trabajo que se lleva a cabo respetando los suelos y los terruños, donde se prohíbe el uso de fertilizantes químicos con el objetivo de obtener uvas sanas y de calidad, con rendimientos moderados. A la vendimia manual le sigue una vinificación de lo más natural, sin adición de levaduras ni enzimas. A pesar de su juventud, Stéphane Aladame cuenta con una sólida experiencia y ya figura entre los valores seguros de Montagny. Las cosechas deStéphane Aladame expresan sus terruños y revelan una auténtica personalidad. Hoy en día, están presentes en algunos de los mejores restaurantes franceses: Lameloise, Ducasse, Gagnaire, Bocuse...

Desde la añada de 2023, Stéphane Aladame cultiva sus viñedos independientemente de la propia finca, vinifica y comercializa bajo su propio nombre.