Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Burnins 2023
92/100
RVF
90/100
Decanter
«Una cosecha rica y profunda con notas de frutos deliciosos, ¡un Montagny 1er Cru exquisito!»
Otro perfil para el Montagny 1er Cru Les Burnins 2023: en esta ocasión, sus notas nos transportan a aromas de pera, Granit Smith y cera de abeja. Su ataque es vivo y refrescante, y se desarrolla con delicadeza y profundidad hasta llegar a un final largo y deliciosamente tostado.
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Ojo
Color dorado, con reflejos plateados en el disco
Nariz
Intenso y aromático, con deliciosos aromas de pera y manzana Granit Smith, enriquecidos con notas de avellanas tostadas
Paladar
Ataque vivo y fresco, con gran riqueza y amplitud; sabores que se hacen eco de la nariz; equilibrio lleno de delicadeza; final largo y deliciosamente tostado
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una terrina de pescado, un tartar de vieiras, un guiso de aves de Bresse...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame fundó su bodega en 1992, a los 18 años, y ahora cultiva junto a Julie 8 hectáreas en Montagny, de las cuales siete son de primera categoría. Desde hace unos diez años, el viñedo se cultiva siguiendo un enfoque ecológico, con cubierta vegetal y labranza. Partidario de la frescura y la finura, Stéphane utiliza muy pocas barricas para que el terruño se exprese. Así, los vinos ofrecen carácter, pero adquieren su precisión con un poco de tiempo en botella. Una bodega imprescindible de Montagny, muy apreciada por bodegueros y restauradores.
Decanter
Vino puntuado (guía 2023) 90/100 (añada 2022)
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años, cuando tenía 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja los suelos y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En bodega, no busca los extremos, utilizando en su mayoría barricas grandes de 350 litros y conservando las barricas en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia importante. Sus vinos son puros, seductores y merecen ser buscados.Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja los suelos y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En bodega, no busca los extremos, utilizando en su mayoría barricas grandes de 350 litros y manteniendo las barricas en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia importante. Sus vinos son puros, seductores y merecen ser buscados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) con 92/100 (añada 2022)
Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame fundó su bodega en 1992, a la edad de dieciocho años. Desde entonces, este productor tan perfeccionista ha ido progresando de forma constante, con el apoyo de su esposa Julie. Paralelamente a la bodega, en 2002 se puso en marcha una pequeña actividad de comercialización, dedicada a la producción de Borgoña blanco y un poco de Montagny. Sus montagny blancos son modelos de finura y frescura: vinos con poco toque de madera, de gran regularidad, con buena capacidad de guarda y a precios razonables. La bodega se impone en las mejores mesas gastronómicas francesas y exporta solo la mitad de su producción.
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