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Domaine Charly Nicolle - Petit Chablis 2023

Domaine Charly Nicolle - Petit Chablis 2023

chardonnay
cremoso
cítricos
vibrante
tartar de pescado
placer inmediato

«Un pequeño Chablis precioso y lleno de encanto: ¡un placer inmediato para compartir!»

«Una frescura totalmente mineral... ¡una nariz que te transporta directamente a Chablis! ¡Una energía increíble! Genial.» (Bill Nanson, Informe sobre Borgoña 2025)

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Campo

Domaine Charly Nicolle

Variedad

Petit Chablis

Cosecha

2023

Denominación

Petit-Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100 % Chardonnay

Tierra

Situado en la zona conocida como «Sur le bois dessus», en el municipio de Fleys, con una superficie de 2,1 hectáreas, suelos calcáreos sobre portlandita y viñedos de entre 15 y 25 años

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Prensado lento y suave; fermentaciones alcohólica y maloláctica naturales (100 %) en depósitos de acero inoxidable

Cría

Entre 10 y 12 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

12%

Ojo

Color dorado pálido, con reflejos esmeralda en el centro

Nariz

Aromático y franco, ofrece una delicada gama aromática con notas cítricas y de flores blancas frescas

Paladar

Vibrante y elegante, con una fresca y deliciosa acidez; la mineralidad se expresa con delicadeza, y el final es estimulante y refrescante.

Servir

A 10-12°C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar jamón ibérico, verduras asadas, mejillones a la marinera...

Más información en Domaine Charly Nicolle

Más información en Petit-Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la progresión constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se encuentran los dos premiers crus Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan a la perfección la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.

Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, el joven viticultor se lanzó a la aventura. Instalado en Fleys, al este de Chablis, creó su propia finca en 2011, cuidando con mimo sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Paralelamente, también dirige la finca familiar de La Mandelière.

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