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Domaine Collin-Bourisset - Pouilly-Fuissé 2020
2*Étoiles
Hachette
«Unos chardonnays de 65 años, cultivados de forma ecológica, han dado lugar a este 2020 de un hermoso brillo dorado, que llama la atención por su complejidad aromática: regaliz, verbena, jazmín y vainilla. En boca se muestra vivo y enérgico, con notas de cítricos y una sutil mineralidad que le confieren mucho relieve y persistencia. Una gran botella para acompañar un plato selecto, como langosta a la armórica o una chuleta de foie gras a la plancha.» (Guía Hachette 2023)
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Ojo
Color dorado pálido con reflejos verdes
Nariz
Intenso y complejo, con aromas de pomelo y manzana, seguidos de un elegante toque especiado (canela) y tostado (pan tostado)
Sabor
Buen equilibrio, cuerpo denso realzado por una vivacidad salina, aromas expresivos y persistentes, final fresco y marcado
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2025
Maridajes de comida y vino
Para degustar con un carpaccio de vieiras, un lomo de bacalao salvaje, queso Morbier o Reblochon artesanal, o incluso con langosta a la armórica o una chuleta de foie gras a la plancha...
Más información en Domaine Collin-Bourisset
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Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2023) con 2* estrellas (Vino destacado)
Acerca del vino:
Unas viñas de chardonnay de 65 años, cultivadas de forma ecológica, han dado lugar a este 2020 de un hermoso brillo dorado, que llama la atención por su complejidad aromática: regaliz, verbena, jazmín y vainilla. En boca se muestra vivo y enérgico, con notas de cítricos y una sutil mineralidad que le aportan mucho relieve y persistencia. Una gran botella que hay que reservar para un plato selecto, como la langosta a la armórica o una chuleta de foie gras a la plancha.
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