Pouilly-Fuissé

La Denominación de Origen Controlada Pouilly-Fuissé es una denominación de pueblo de la región de Mâcon, en el departamento de Saona y Loira. La zona de producción de la denominación Pouilly-Fuissé abarca únicamente los municipios de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson y Chaintré. Como suele ocurrir en Borgoña, la denominación Pouilly-Fuissé puede ir seguida o no del nombre de su climat de origen. Entre estos climats, cabe citar Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (en el municipio de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (en el municipio de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (en el municipio de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (en el municipio de Chaintré).

El viñedo de Pouilly-Fuissé abarca unas 760 hectáreas situadas a una altitud de entre 200 y 300 metros, con una exposición este/sureste y sur. El terruño descansa sobre bancos de caliza con entrocas típicos de la Roche de Solutré y de Vernisson, emblemáticos de este viñedo.

Los vinos de Pouilly-Fuissé son vinos blancos elaborados exclusivamente con la variedad Chardonnay. Se trata de vinos a menudo ricos y complejos, con notas características minerales, de cítricos, flores blancas, miga de pan y algunos toques melosos. Destacan especialmente los crus que ofrecen el Château Fuissé, el Château des Rontets, el Domaine Bret Brothers o la Maison Bouchard Père et Fils.