Pouilly-Fuissé

« Parcelle d'altitude sur granit, Pierrefolle libère de délicieux arômes d'agrumes et de pommes reinette. Nous avouons un faible pour ce profil si digeste, soigné et sans fard, d'une rare persistance et élégance naturelle. » (Le Guide RVF 2024). Beaucoup de personnalité pour ce vin d'initié. • Attention, quantités limitées !

« Les Birbettes est une cuvée majeure de Pouilly-Fuissé : très légèrement beurrée, sa chair subtile et lumineuse possède une magnifique envergure, comme en apesanteur, doté d'une grande persistance désaltérante et d'une myriade de petites notes salines et de très fins amers. Un grand vin de garde ! » (Le Guide RVF 2024) • Attention, quantités limitées !

« Le Clos Varambon s'exprime avec sobriété, finesse et complexité de saveurs, très floral, d'une grande douceur de chair : un excellent blanc nourrissant, frais et consistant. » (Le Guide RVF 2024). Un grand vin ! Superbe tout simplement. • Attention, quantités limitées !

Le nez de ce Pouilly-Fuissé 1er Cru est frais et complexe, sur des arômes de pain grillé, de beurre très frais mais aussi de pierre à fusil. La bouche est nette et riche avec une très grande densité au départ et évolue rapidement sur des notes très minérales. Ce vin est très précis. La longueur en bouche est remarquable grâce à sa minéralité.

Complexe, le nez de ce Pouilly-Fuissé présente des arômes fruités mais aussi de fleurs blanches et des notes toastées. Ample, riche et dense, la bouche des Grands Terrois Oubliés est également dotée d’une grande longueur. Cette cuvée sublimera par exemple une belle quenelle de brochet !

4.4/5 (9 avis)

« Une cuvée exemplaire plébiscitée par la presse »

« Pouilly-Fuissé est une mosaïque de petites parcelles situées tout autour de l'amphithéâtre de Fuissé, des vignes plantées de 2018 et même jusqu'en 1947 ! Le panel d'arômes restitue la belle minéralité du lieu, un profil frais et très pur, boisé mais sans excès. La trame du vin est dynamique, un jus cristallin, frais et salivant qui se pose en bon ambassadeur de l'appellation, apte à une garde de six à huit ans. » (Le Guide RVF 2023). Un vin élégant et racé parfait en toutes occasions.

« Un Pouilly-Fuissé classique et typique, au caractère ensoleillé. Abricot, mangue, coing, chêne bien intégré, suivi d'une fraîcheur vivifiante. » (Decanter 2022). Un Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes de toute beauté, avec un nez toasté et brioché, pour une bouche ronde et souple aux tannins légèrement truffés. Idéal sur votre plus belle ballotine de volaille...

Expressif sur des notes de fleurs blanches et de violettes, teintées d’une légère touche de noisette dans sa jeunesse, le nez de ce Pouilly-Fuissé 1er Cru évolue vers des arômes de sous-bois, truffe, rehaussés de notes miellées avec l'âge. Suave et ronde, la bouche offre des notes florales, tout en équilibre, avec une présence aromatique d'agrumes et une longue finale sur des arômes citronnés intenses. Vin chic au style classique, tout simplement superbe !

4/5 (2 avis)

« La minéralité de Clos Varambon, ses notes d'abricot et de nougat séduisent et précèdent une bouche traçante, de bon volume, au boisé noble et moucheté. La finale fraîche libère de fins amers salivants. Très équilibré ce pouilly, bien que difficile à trouver, pourra être apprécié dès aujourd'hui et se conserver cinq à dix ans pour les plus patients. » (Le Guide RVF 2023). Un grand vin ! Superbe tout simplement.

5/5 (1 avis)

« Birbettes est issu de vieilles vignes, un hectare sur quatre parcelles, dont deux d'entre elles ont été plantées dans les années 1920. Extrait, riche et complexe c'est un chardonnay d'une grande pureté et raffinement, au potentiel hors des normes. Il offre un volume de bouche remarquable et se destine pour les accords à table sur poissons et viandes blanches. Les beaux millésimes comme ce 2020 peuvent vieillir aisément de 10 à 15 ans. » (Le Guide RVF 2023)

« [...] Le nez est d'abord assez réticent, puis en laissant le vin dans mon verre pendant 10 minutes, il s'ouvre vraiment et montre sa complexité grâce au mélange des sols, au chèvrefeuille et au miel sec, au citron vert et à de légères notes de réglisse. La bouche est très bien équilibrée avec une bonne profondeur, un vrai volume et de la présence ici, une texture satisfaisante avec une persistance impressionnante en finale. Excellent, mais les amateurs avisés le mettront en cave pendant plusieurs années avant de le déguster. » (Vinous 2022). Gracieux, superbe, un très grand blanc !

4/5 (1 avis)

« Doré brillant. La maturité de la Tête de Cuvée est incontestable, un vin qui exprime les fruits blancs et la cardamome, le toasté noble de l'élevage, une forme de générosité dans ses arômes. Tout s'équilibre en bouche, un vin sphérique et plein, suffisamment acidulé pour épauler la richesse et l'amplitude. C'est la cuvée signature du domaine. » (Le Guide RVF 2023). Il a tout pour plaire !

Cuvée hommage à la grand-mère de la famille, Marie-Antoinette est un beau Pouilly-Fuissé qui se présente sous un jour des plus intéressants : fin, élégant, sur des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Une cuvée fraîche et puissante, en outre pourvue d'une très bonne minéralité et d'une grande finesse...

« Des chardonnays de 65 ans, cultivés en bio, ont donné ce 2020 d'un bel éclat doré, qui interpelle par sa complexité aromatique : réglisse, verveine, jasmin et vanille. Le palais se révèle vif et énergique, centré sur les agrumes et une fine minéralité qui lui confèrent beaucoup de relief et d'allonge. Une grande bouteille à réserver à un mets de choix, comme homard à l'armoricaine ou à une escalope de foie gras poêlé. » (Le Guide Hachette 2023)

« Une grande cuvée qui fait écho au coup de cœur obtenu dans le millésime 2016. Un Pouilly-Fuissé unanimement apprécié pour son bouquet puissant de fruits blancs (pêche et poire), d'épices et d'agrumes, comme pour son palais tout aussi intense et complexe, remarquable de générosité, de volume, d'équilibre, de profondeur et de longueur. Un vin au caractère très affirmé, d'un relief impressionnant, qui célèbre la première vendange au château, il y a près de 5 siècles ! » (Le Guide Hachette des Vins 2022)