Pouilly-Fuissé

« Un Pouilly-Fuissé classique et typique, au caractère ensoleillé. Abricot, mangue, coing, chêne bien intégré, suivi d'une fraîcheur vivifiante. » (Decanter 2022). Un Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes de toute beauté, avec un nez toasté et brioché, pour une bouche ronde et souple aux tannins légèrement truffés. Idéal sur votre plus belle ballotine de volaille...

Expressif sur des notes de fleurs blanches et de violettes, teintées d’une légère touche de noisette dans sa jeunesse, le nez de ce Pouilly-Fuissé 1er Cru évolue vers des arômes de sous-bois, truffe, rehaussés de notes miellées avec l'âge. Suave et ronde, la bouche offre des notes florales, tout en équilibre, avec une présence aromatique d'agrumes et une longue finale sur des arômes citronnés intenses. Vin chic au style classique, tout simplement superbe !

4/5 (2 avis)

« La minéralité de Clos Varambon, ses notes d'abricot et de nougat séduisent et précèdent une bouche traçante, de bon volume, au boisé noble et moucheté. La finale fraîche libère de fins amers salivants. Très équilibré ce pouilly, bien que difficile à trouver, pourra être apprécié dès aujourd'hui et se conserver cinq à dix ans pour les plus patients. » (Le Guide RVF 2023). Un grand vin ! Superbe tout simplement.

5/5 (1 avis)

« Birbettes est issu de vieilles vignes, un hectare sur quatre parcelles, dont deux d'entre elles ont été plantées dans les années 1920. Extrait, riche et complexe c'est un chardonnay d'une grande pureté et raffinement, au potentiel hors des normes. Il offre un volume de bouche remarquable et se destine pour les accords à table sur poissons et viandes blanches. Les beaux millésimes comme ce 2020 peuvent vieillir aisément de 10 à 15 ans. » (Le Guide RVF 2023)

« [...] Le nez est d'abord assez réticent, puis en laissant le vin dans mon verre pendant 10 minutes, il s'ouvre vraiment et montre sa complexité grâce au mélange des sols, au chèvrefeuille et au miel sec, au citron vert et à de légères notes de réglisse. La bouche est très bien équilibrée avec une bonne profondeur, un vrai volume et de la présence ici, une texture satisfaisante avec une persistance impressionnante en finale. Excellent, mais les amateurs avisés le mettront en cave pendant plusieurs années avant de le déguster. » (Vinous 2022). Gracieux, superbe, un très grand blanc !

« Doré brillant. La maturité de la Tête de Cuvée est incontestable, un vin qui exprime les fruits blancs et la cardamome, le toasté noble de l'élevage, une forme de générosité dans ses arômes. Tout s'équilibre en bouche, un vin sphérique et plein, suffisamment acidulé pour épauler la richesse et l'amplitude. C'est la cuvée signature du domaine. » (Le Guide RVF 2023). Il a tout pour plaire !

Cuvée hommage à la grand-mère de la famille, Marie-Antoinette est un beau Pouilly-Fuissé qui se présente sous un jour des plus intéressants : fin, élégant, sur des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Une cuvée fraîche et puissante, en outre pourvue d'une très bonne minéralité et d'une grande finesse...

« Des chardonnays de 65 ans, cultivés en bio, ont donné ce 2020 d'un bel éclat doré, qui interpelle par sa complexité aromatique : réglisse, verveine, jasmin et vanille. Le palais se révèle vif et énergique, centré sur les agrumes et une fine minéralité qui lui confèrent beaucoup de relief et d'allonge. Une grande bouteille à réserver à un mets de choix, comme homard à l'armoricaine ou à une escalope de foie gras poêlé. » (Le Guide Hachette 2023)

4.3/5 (6 avis)

« Une cuvée exemplaire plébiscitée par la presse »

« Des arômes légèrement réducteurs de poire, de fleurs blanches, de pain fraîchement cuit et de noix de muscade introduisent le Pouilly-Fuissé 2020 de Ferret, un vin mi-corsé, satiné et charnu, fluide et vif, offrant beaucoup de charme immédiat dans un format bien équilibré. » (Wine Advocate 2022). Un vin élégant et racé parfait en toutes occasions.

« Une grande cuvée qui fait écho au coup de cœur obtenu dans le millésime 2016. Un Pouilly-Fuissé unanimement apprécié pour son bouquet puissant de fruits blancs (pêche et poire), d'épices et d'agrumes, comme pour son palais tout aussi intense et complexe, remarquable de générosité, de volume, d'équilibre, de profondeur et de longueur. Un vin au caractère très affirmé, d'un relief impressionnant, qui célèbre la première vendange au château, il y a près de 5 siècles ! » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

« Une très belle réussite du millésime »

« En Pouilly-Fuissé, les Combes joue sur un registre arrondi et miellé, la cuvée Vignes Dessus, au profil plus droit, va aussi plus loin dans l'allonge. » (Le Guide RVF) Une cuvée exemplaire dans un millésime 2013 au rendement particulièrement faible. Un vin d'une grande densité et d'une très belle intensité.

« Il n'y a que 2 000 bouteilles du Pouilly-Fuissé Les Vernays 2018, une cuvée issue de sols fins et crayeux. Se déployant dans le verre avec des notes de poire verte, de pain grillé au blé et de cire d'abeille, il est mi-corsé à corsé, puissant et musclé, avec une colonne vertébrale racée d'acidité et un extrait sec crayeux abondant, se terminant par une longue finale pénétrante. Cela lui vaut bien la peine d'être recherché. » (Wine Advocate 2019)

« Nouvelle cuvée »

« Une belle nouvelle cuvée basée sur des sites privés de l'appellation premier cru, le Pouilly-Fuissé Grands Terroirs Oubliés 2021 exhale du verre des arômes d'huile d'orange, de poire, de muscade, de cire d'abeille et de pain fraîchement cuit. Mi-corsé à corsé, satiné et texturé, avec des acides racés et une longue finale minérale, il vaut la peine d'être recherché. » (Wine Advocate 2022)

« Boisé blond encore présent, un chardonnay mûr et charnu qui va prendre de l’amplitude avec le temps. Racé et doté d’une belle minéralité et fraîcheur, on termine sur la craie vive et une bonne persistance. Lui donner un peu de temps sera bienvenu.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

5/5 (1 avis)

« Or clair, brillant. Pierrefolle, située à l'extérieur du clos, à plus de 500m d'altitude, sur granites, libère dans nos verres énergie et puissance. Concentré, mûr, c'est un vin de temps, savamment élevé sans excès boisé, il offre un jus précis, complexe et ferme qui permettra d'assurer sa garde. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF) Beaucoup de personnalité pour ce vin d'initié.