Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Fuissé 2021
90/100
Tim Atkin
«Una estrella en ascenso en Pouilly-Fuissé»
Un Pouilly-Fuissé muy agradable, con un aroma seductor a flores blancas, cítricos y jengibre. En boca es fresco y expresivo, con sutiles notas de frutos secos (avellana). El final salino y salivante invita a seguir degustándolo. La finca Giroux es una de las estrellas emergentes de Mâconnais, ¡a la que hay que seguir de cerca!
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Ojo
Color dorado con reflejos verdes
Nariz
Ramo de flores blancas, cítricos y jengibre
Boca
Fresco, estructurado, final salino con notas de avellana.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Acompaña a queso de cabeza con perejil, caracoles de Borgoña, sopa de calabaza con castañas, un guiso de Borgoña...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux se instaló en 2009 en la finca familiar conocida como Yves Giroux & fils, a medio camino entre Loché y Fuissé, tras unos años en el mundo del automovilismo. Como miembro de la asociación Artisans Vignerons, se ganó rápidamente la respetuosa atención de sus colegas. Las siete hectáreas de la finca se cultivan ecológicamente sin certificación, con perfeccionismo y modestia. Los vinos progresan hacia una mayor personalidad y expresión de su terruño.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux, hermano de Olivier Giroux, de Clos des Rocs, se hizo cargo de esta finca de seis hectáreas en 2009, tras un periodo de formación con los hermanos Bret. Las uvas se vendimian a mano, se prensan con suavidad y se envejecen en barricas y tinas, según el vino base. Los vinos suelen ser suaves, puros y encantadores.
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2022) 90/100
Valoración de los clientes
4.2/5
en 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GERARD L. Publicado el 29/03/2025
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Nota y asesoramiento de M. BERNARD L. Publicado el 27/09/2024
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Nota y asesoramiento de M. FABIEN D. Publicado el 28/07/2024
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Nota y asesoramiento de Mme ALEXANDRA L. Publicado el 31/03/2024
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