Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

¡Uno de nuestros últimos descubrimientos: una bodega cuyos orígenes se remontan a finales del... siglo XVI! Pero una nueva generación ha decidido sacar un poco más de partido a este bonito patrimonio vitícola y, ya desde sus dos primeras añadas (2014 y 2015), se nota la diferencia con vinos más precisos, con un toque de madera que, aunque sin duda mejorable, está mejor integrado. A seguir y animar, con una especial predilección por las viñas viejas de Saint-Romain, con una relación calidad-precio difícilmente igualable. Los tintos, vinificados de forma saludable con uvas enteras, aún pueden mejorar en cuanto a la calidad de la fruta, en particular un Beaune-Teurons con una ubicación ideal.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Galardonada con una estrella el año pasado, esta cosecha, resultado de una mezcla de parcelas que suman 3,50 hectáreas, supera aún más las expectativas en su versión de 2019 y se lleva un Favorito». La nariz, muy elegante, oscila entre los matices amaderados de la crianza (40 % de barricas nuevas) y los aromas cítricos. En boca se muestra amplio, rico y generoso, y encuentra en su largo final ácido una frescura muy agradable. Una armonía extraordinaria.

Sobre el bodega :

André Barolet se instaló en la finca en 1947 y se casó con Huguette Pernot diez años más tarde. En 1985, Didier se incorporó a la explotación y, juntos, desarrollaron la venta de botellas a particulares, al tiempo que creaban una bodega de degustación. En 2015, Romain, el hijo de Didier, se unió a ellos en una finca que cuenta ahora con 14 hectáreas repartidas en seis denominaciones de origen.