Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

¡Uno de nuestros descubrimientos actuales en una finca cuyos orígenes se remontan a finales del… siglo XVI! Pero una nueva generación ha decidido sacar un poco más de partido a este bonito patrimonio vitícola y, ya desde sus dos primeras añadas (2014 y 2015), se nota la diferencia con vinos más precisos, con un toque de madera que, aunque sin duda mejorable, está mejor integrado. Hay que seguirles la pista y animarles, con especial predilección por las viñas viejas de Saint-Romain, cuya relación calidad-precio es difícilmente igualable. Los tintos, vinificados de forma saludable con uvas enteras, aún pueden mejorar en cuanto a la calidad de la fruta, en particular un Beaune-Teurons con una ubicación ideal.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Este vino, que ya obtuvo una estrella el año pasado, es el resultado de una mezcla de parcelas que suman 3,50 ha y que, en su añada de 2019, supera incluso sus anteriores logros y se alza con el premio Favorito». En nariz, muy elegante, se equilibra entre los matices amaderados de la crianza (un 40 % de barricas nuevas) y los aromas cítricos. En boca se muestra amplio, rico y generoso, y encuentra en su largo final ácido una frescura muy agradable. Una armonía extraordinaria.

Sobre el bodega :

André Barolet se instaló en la finca en 1947 y se casó con Huguette Pernot diez años más tarde. En 1985, Didier se incorporó a la explotación y, juntos, desarrollaron la venta de botellas a particulares, al tiempo que crearon una sala de degustación. En 2015, Romain, el hijo de Didier, se unió a ellos en una finca que cuenta ahora con 14 ha repartidas en seis denominaciones de origen.