Saint-Romain

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3.9/5Voir les 150 avis
Saint-Romain
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte de Beaune, mais pour les rouges uniquement.

Le vignoble de Saint-Romain prend position sur la pente mettant à profit son adoucissement et d'excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d'altitude environ.

Les vins rouges Saint-Romain présentent une robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Après 4 à 5 ans, leurs arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Ils peuvent se boire dès leur plus jeune âge avec un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Le vin blanc Saint-Romain apparaît sous une robe or pâle à reflets verts. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux, à l'instar des vins proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson.

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Nos dernières ventes de vins de Saint-Romain

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2018

1*Étoile Hachette

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89/100 Robert Parker

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14/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Les vieilles vignes en altitude confèrent à ce vin finesse et fraîcheur. Déjà très plaisant, un peu de garde lui fera le plus grand bien.

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2018

92/100 Robert Parker

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15/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Le nez au fruité généreux et savoureux transporte dès le verre. Sa bouche au volume remarquable laisse apparaître en finale une belle minéralité saline qui donne de la complexité. Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2015 (Magnum)

17/20 Jancis Robinson

Une belle fraîcheur en bouche avec une grande pureté crayeuse qui s’équilibre harmonieusement avec les notes de miel et de pain grillé, accompagnées de fruits à chair blanche (pêche) et d’agrumes (citron).

H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

Une belle fraîcheur en bouche avec une grande pureté crayeuse qui s’équilibre harmonieusement avec les notes de miel et de pain grillé, accompagnées de fruits à chair blanche (pêche) et d’agrumes (citron). Une cuvée synonyme de grand plaisir !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2017 (Magnum)

Cité Hachette

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14/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Le nez au fruité généreux et savoureux transporte dès le verre. Sa bouche au volume remarquable laisse apparaitre en finale une belle minéralité saline qui donne de la complexité. Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Absolu rouge 2016 (sans soufre ajouté)

17/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF

«Très aromatique avec des notes de cerises noires, petits fruits, rose rouge. La bouche est tendue, profonde, avec des tanins présents et fondus. Nous apprécions sincèrement cette cuvée à haut potentiel.» (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

Pascal Clément - Saint Romain 2015

Cité Hachette

« Élevé onze mois avec une proportion de 20 % de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déjà agréable à déguster.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016

16/20 RVF

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15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

(Notes millésime 2015)

Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2015

14,5/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

Le terroir Sous le Château se trouve en contrebas du château en ruine qui domine le village de Saint Romain. Elevée en fût de chêne pendant 12 mois, cette cuvée exhale un bouquet de fleurs blanches habillé d'un toasté élégant. L'équilibre entre densité et vivacité est parfaitement maîtrisé. Belle valorisation du terroir !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)

16/20 RVF

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15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

(Notes millésime 2015)

Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !

Pascal Clément - Saint Romain 2014

Réussite RVF

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2*Coup de Coeur Hachette

(Notes millésime 2013)

Typique des grands chardonnays de Bourgogne, le Saint-Romain exhale des senteurs de tilleul et de fleurs blanches avec une pointe minérale. A l'aération, il s'arrondit en bouche, révèlant une texture moelleuse.

Pascal Clément - Saint Romain 2013

Réussite RVF

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2*Coup de Coeur Hachette

« Première sélection en saint-romain pour cette jeune maison de négoce et un vin pleinement réussi qui offre son premier coup de cœur à Pascal Clément. Élevé onze mois en fût, ce chardonnay déploie un nez intense et fin de fruits à chair blanche et de pamplemousse. Un fruité qui s'épanouit dans un palais ample, frais, rond et très long. Un ensemble voluptueux et caressant. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2015

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

« Nez délicat, sur des notes florales et d'agrumes. La bouche est riche et fraîche à la fois, avec une jolie structure. » (Bourgogne Aujourd'hui n°130 - Juillet 2016) Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2015

15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

« Nez discret, sur les furits noirs. La bouche est ample, avec une belle concentration et des tanins épicés. » (Bourgogne Aujourd'hui n°130 - Juillet 2016) Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2014

14,5-15,5/20 RVF

Le terroir Sous le Château se trouve en contrebas du château en ruine qui domine le village de Saint Romain. Elevée en fût de chêne pendant 12 mois, cette cuvée exhale un bouquet de fleurs blanches habillé d'un toasté élégant. L'équilibre entre densité et vivacité est parfaitement maîtrisé. Belle valorisation du terroir !