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Saint-Romain

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5Voir les 212 avis
Saint-Romain
L'Appellation Saint-Romain en Côte de Beaune

L’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Romain, créée en 1947, se concentre exclusivement sur le territoire de la commune de Saint-Romain, au sein de la prestigieuse Côte de Beaune en Côte d'Or. Cette appellation permet aux vins de mentionner leur climat d'origine spécifique, tels que Pouillange, La Perrière, Sous le Château, parmi d'autres. Notamment, les vins rouges de cette appellation peuvent également revendiquer l'appellation Côte de Beaune.

Terroir et Exposition du Vignoble de Saint-Romain

Situé sur des pentes douces bénéficiant d'un ensoleillement optimal, le vignoble de Saint-Romain s'épanouit sur un terroir marneux et calcaire enrichi de veines argileuses idéales pour la culture du Chardonnay. Les vignes bénéficient d'une exposition variée, du sud/sud-est au nord/nord-est, à des altitudes variant entre 280 et 400 mètres.

Caractéristiques et Potentiel de Garde des Vins de Saint-Romain

Les vins rouges de Saint-Romain, caractérisés par une robe rubis et des notes de cerise noire, évoluent après quelques années vers des arômes de fruits mûrs, d'épices et de fumé, soutenus par des tanins fins et élégants. Ils se distinguent par leur capacité à être appréciés dès leur jeunesse, tout en offrant un potentiel de garde d'environ une décennie. Les vins blancs se présentent dans une robe or pâle avec des reflets verts, dévoilant en bouche une minéralité prononcée qui s'adoucit avec le temps pour révéler une texture moelleuse, à l'image des cuvées du Domaine Henri et Gilles Buisson. 

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Nos dernières ventes de vins de Saint-Romain

Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022

15,5/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2020)
chardonnay
finale minérale
nouveauté

« Une minéralité joliment fondue »

Un nez charmeur avec des arômes de fruits secs, de citron et de pierres mouillées. L'élevage en fût est discret et n'empêche pas une sublime minéralité de s'exprimer.

Benoît Sordet - Saint-Romain Le Clos du Château Monopole 2022

chardonnay
finesse
saumon
monopole

« Une cuvée confidentielle issue des jolies vignes enclavées du Château ! »

Le parc du Château de Saint Romain sur lequel a été planté des vignes il y a plus de 30 ans, donne aujourd'hui le nom à cette cuvée de prestige. Avec sa minéralité, sa finesse enveloppée dans un gras joliment équilibré, il sublimera vos plats à base de poisson.

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2022

91-93/100 Vinous

-

91/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
équilibré
complet
profond
poisson

« Saint-Romain de prédilection »

« Le Saint-Romain Sous La Velle 2022 est un peu plus réservé au nez, un peu crayeux, avec de légers arômes de pomme Golden Delicious et de pulpe d'orange. La définition est fine et le chêne est bien intégré. La bouche est bien équilibrée, avec une pointe de zeste d'orange à I'attaque. La belle acidité de ce vin lui confère une réelle tension et une profondeur impressionnante sur la finale vibrante. Sous La Velle est souvent l'un des vignobles de prédilection à Saint-Romain, et ce vin prouve exactement pourquoi. » (Vinous 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2022

89-91/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

-

89/100 Vinous

pinot noir
charnu
précis
thon rouge grillé
cuvée phare

« Transcende l'appellation »

« Le Saint-Romain Sous Roche 2022 présente un bouquet aérien de framboise et de cranberry avec des touches de sous-bois qui se révèlent à l'aération. La bouche présente une certaine mâche en attaque, les tanins étant ici un peu plus souples que ceux des rouges de Beaune, avec un soupçon de poivre blanc en finale. Donnez-lui un an en bouteille. » (Vinous 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2022

91-93/100 Vinous

-

90/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
intensité
joli flacon
grande classe

« Le plus intense des Saint-Romain du domaine »

« Le Saint-Romain Sous Le Château 2022 présente un bouquet très net et précis, minéral, avec de jolis arômes fugaces de prune jaune et de clémentine. La bouche est tendue et ferme, à l'opposé de ce que l'on attend d'une saison chaude, avec juste une touche de réduction sur la finale teintée de verveine citronnée. Un bon vin ! » (Vinous 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020

90/100 Robert Parker

pinot noir
charmeur
raffiné

« Plaisir immédiat »

« Des notions de cerises riches, de baies, de sol limoneux et de chocolat amer préfigurent le Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vin mi-corsé à corsé, vif et raffiné encadré par des tanins poudrés et des acides vifs. Cette cuvée de vignes plus jeunes est généralement le rouge le plus immédiat de la gamme, mais dans le millésime 2020, il semble avoir acquis une autre dimension de sérieux. » (Wine Advocate 2022) Un pinot charmeur, croquant qui offre une belle dimension et un plaisir immédiat.

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2020

94/100 Decanter

-

91/100 Robert Parker

-

90/100 RVF

pinot noir
charnu
précis
thon rouge grillé
cuvée phare

« Transcende l'appellation »

« Un formidable travail des frères Buisson, le Saint-Romain Sous Roche 2020 éclate de parfums de baies sauvages, de prunes, de terre limoneuse et d'épices. Mi-corsé à corsé, étagé et homogène, avec un noyau charnu de fruits, des tanins mûrs et une longue finale saline, il transcende les attentes de l'appellation. » (Wine Advocate 2022)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Le Jarron 2020

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

15,5/20 RVF

-

89/100 Robert Parker

chardonnay
bouche satinée
fromages
figues au foie gras et miel

« Finesse et intensité »

« Derrière une fine et agréable réduction on découvre un vin fin et intense avec un fruit d’une grande pureté, ciselé mais mûr, avec de beaux amers d’où ressort une agréable note de pamplemousse. Une belle entrée en matière pour aborder le domaine. Cette une belle lecture contemporaine du blanc de bourgogne. » (Le Guide RVF 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2020

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (2 avis)

92+/100 Robert Parker

chardonnay
intensité
joli flacon
grande classe

« Le plus intense des Saint-Romain du domaine »

« Le formidable Saint-Romain Sous le Château 2020 mêle des arômes de zeste d'orange et de fruits du verger croquants à des notes d'épices à gâteaux, de crème pâtissière, de fleurs blanches et de réduction de jeunesse. Mi-corsé à corsé, satiné et racé, avec une acidité vive et une longue finale crayeuse, c'est un Bourgogne blanc léger et éthéré d'une classe et d'une distinction réelles. » (Wine Advocate 2022)

Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020

Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5

4.4/5 (5 avis)

pinot noir
volaille
confidentiel

« Quelle belle découverte ! »

Domaine encore confidentiel, c'est avec bonheur que l'on découvre les cuvées de Nicolas Fèvre. Résultant d'une vinification la plus naturelle possible, ce Saint-Romain arbore une robe rouge intense et profonde. Le nez est aérien, sur des notes de fruits rouges (framboise cerise) avec un boisé fondu. En attaque les tanins sont fins et soyeux avec de la structure en finale et une bonne longueur.

Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

chardonnay
généreux
élégant
ample

« Étoilée l'an passé, cette cuvée issue d'un assemblage de parcelles représentant 3,50 ha fait mieux encore dans sa version 2019 et décroche un coup de cœur. Le nez, très élégant, balance entre le boisé de l'élevage (40 % de fûts neufs) et des senteurs d'agrumes. La bouche se révèle ample, riche, généreuse et trouve dans sa longue finale acidulée une fraîcheur salutaire. Une harmonie remarquable. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2018

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (11 avis)

1*Étoile Hachette

-

17/20 Jancis Robinson

-

90+/100 Robert Parker

pinot noir
velouté

« La cuvée phare du domaine »

«Le Saint-Romain Sous Roche 2018 se révèle à merveille, mêlant des arômes de prune et de baies sauvages à des notes de sous-bois, de pivoines et d'épices. Dense, velouté et enveloppant, il est vif et frais, avec un noyau croquant de fruits et des tanins structurants crayeux mais raffinés. Cet excellent vin s'embellira encore davantage avec un an ou deux de vieillissement en bouteille pour acquérir une vraie plénitude et expression.» (Wine Advocate 2020)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2018

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (21 avis)

17/20 Jancis Robinson

-

92+/100 Robert Parker

-

92/100 Wine Enthusiast

chardonnay
complet
profond

« L'un des meilleurs vins de Saint-Romain que je n'ai jamais goûté (Wine Advocate 2020) »

«Le Saint-Romain Sous la Velle 2018 des frères Buisson se montre brillant, flottant du verre avec des notes de mandarine, de poire d'Anjou croquante, de pain frais et de pomme verte. Dense et satiné mais incisif, il est profond et complet, avec des acides racés, une fine concentration et une longue finale élégamment minérale. Bien enroulé, il devrait s'épanouir encore davantage avec un an ou deux en bouteille. C'est l'un des meilleurs vins de Saint-Romain que je n'ai jamais goûté.» (Wine Advocate 2020)

Pascal Clément - Saint Romain 2015

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (10 avis)

Cité Hachette

chardonnay
floral
gras

« Élevé onze mois avec une proportion de 20 % de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déjà agréable à déguster.» (Le Guide Hachette des Vins)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2018

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

16,5/20 Jancis Robinson

-

91/100 Robert Parker

-

90/100 Wine Enthusiast

chardonnay
intensité
dense

« Le plus intense des Saint-Romain du domaine »

«Se déroulant dans le verre avec des notes d'huile d'agrumes, de fruits verts croquants, de fleurs blanches et de subtiles notes de pâtisserie fraîche, le Saint-Romain Sous le Château 2018 est dense, élégamment texturé et incisif, avec un noyau étroitement enroulé, des acides racés et une concentration fine. Comme d'habitude, c'est l'un des vins les plus complets de la gamme de Saint-Romain lieux-dits.» (Wine Advocate 2020)