Saint-Romain

Nicolas Fèvre - Saint-Romain blanc 2023

« Ce Saint-Romain sublime le Chardonnay dans cette cuvée surprenante, une belle découverte ! »

Expressif et complexe, ce saint-Romain blanc du Domaine Nicolas Fèvre s'ouvre sur des senteurs enveloppantes de gousse de vanille, de fleur d'acacia et de zeste de citron jaune, à qui viens s'ajouter une pointe de minéralité rafraichissante. Ample et veloutée en bouche, cette cuvée se dévoile aérienne et ciselée, aux saveurs de zeste d'agrumes, de fruits à noyaux et de brioche vanillée dans une finale s'éternisant tout en amplitude et en souplesse. Accompagnera parfaitement une poêlée de Saint-Jacques, ou encore une belle sole meunière, magnifique.

Nicolas Fèvre - Saint-Romain rouge 2022

« Un Saint-Romain confidentiel et gourmand qui ne laissera pas l'amateur indifférent ! »

Domaine encore confidentiel, c'est avec bonheur que l'on découvre les cuvées de Nicolas Fèvre. Résultant d'une vinification la plus naturelle possible, ce Saint-Romain arbore une robe rouge intense et profonde. Le nez est aérien, sur des notes de fruits rouges (framboise cerise) avec un boisé fondu. En attaque les tanins sont fins et soyeux avec de la structure en finale et une bonne longueur.

Domaine Fabien Coche - Saint-Romain 2023

« Une cuvée élégante à la minéralité joliment fondue »

Un Saint-Romain expressif au nez, sur des notes de fleurs blanches et de fruits acides (pomme verte, citron). Bien équilibrée, la bouche offre belle acidité apportant fraîcheur et vivacité, dans une texture soyeuse et pour une finale longue et tout en minéralité.

Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022

« Une minéralité joliment fondue »

Un nez charmeur avec des arômes de fruits secs, de citron et de pierres mouillées. L'élevage en fût est discret et n'empêche pas une sublime minéralité de s'exprimer.

Benoît Sordet - Saint-Romain Le Clos du Château Monopole 2022

« Une cuvée confidentielle issue des jolies vignes enclavées du Château ! »

Le parc du Château de Saint Romain sur lequel a été planté des vignes il y a plus de 30 ans, donne aujourd'hui le nom à cette cuvée de prestige. Avec sa minéralité, sa finesse enveloppée dans un gras joliment équilibré, il sublimera vos plats à base de poisson.

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2022

4/5 (1 avis)

« Saint-Romain de prédilection »

« Le Saint-Romain Sous La Velle 2022 est un peu plus réservé au nez, un peu crayeux, avec de légers arômes de pomme Golden Delicious et de pulpe d'orange. La définition est fine et le chêne est bien intégré. La bouche est bien équilibrée, avec une pointe de zeste d'orange à I'attaque. La belle acidité de ce vin lui confère une réelle tension et une profondeur impressionnante sur la finale vibrante. Sous La Velle est souvent l'un des vignobles de prédilection à Saint-Romain, et ce vin prouve exactement pourquoi. » (Vinous 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2022

« Transcende l'appellation »

« Le Saint-Romain Sous Roche 2022 présente un bouquet aérien de framboise et de cranberry avec des touches de sous-bois qui se révèlent à l'aération. La bouche présente une certaine mâche en attaque, les tanins étant ici un peu plus souples que ceux des rouges de Beaune, avec un soupçon de poivre blanc en finale. Donnez-lui un an en bouteille. » (Vinous 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2022

« Le plus intense des Saint-Romain du domaine »

« Le Saint-Romain Sous Le Château 2022 présente un bouquet très net et précis, minéral, avec de jolis arômes fugaces de prune jaune et de clémentine. La bouche est tendue et ferme, à l'opposé de ce que l'on attend d'une saison chaude, avec juste une touche de réduction sur la finale teintée de verveine citronnée. Un bon vin ! » (Vinous 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020

« Plaisir immédiat »

« Des notions de cerises riches, de baies, de sol limoneux et de chocolat amer préfigurent le Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vin mi-corsé à corsé, vif et raffiné encadré par des tanins poudrés et des acides vifs. Cette cuvée de vignes plus jeunes est généralement le rouge le plus immédiat de la gamme, mais dans le millésime 2020, il semble avoir acquis une autre dimension de sérieux. » (Wine Advocate 2022) Un pinot charmeur, croquant qui offre une belle dimension et un plaisir immédiat.

H. et G. Buisson - Saint-Romain Le Jarron 2020

5/5 (1 avis)

« Finesse et intensité »

« Derrière une fine et agréable réduction on découvre un vin fin et intense avec un fruit d’une grande pureté, ciselé mais mûr, avec de beaux amers d’où ressort une agréable note de pamplemousse. Une belle entrée en matière pour aborder le domaine. Cette une belle lecture contemporaine du blanc de bourgogne. » (Le Guide RVF 2023)

Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

4/5 (3 avis)

« Étoilée l'an passé, cette cuvée issue d'un assemblage de parcelles représentant 3,50 ha fait mieux encore dans sa version 2019 et décroche un coup de cœur. Le nez, très élégant, balance entre le boisé de l'élevage (40 % de fûts neufs) et des senteurs d'agrumes. La bouche se révèle ample, riche, généreuse et trouve dans sa longue finale acidulée une fraîcheur salutaire. Une harmonie remarquable. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Pascal Clément - Saint Romain 2015

3.5/5 (10 avis)

« Élevé onze mois avec une proportion de 20 % de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déjà agréable à déguster.» (Le Guide Hachette des Vins)

H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016

4.5/5 (2 avis)

Une belle fraîcheur en bouche avec une grande pureté crayeuse qui s’équilibre harmonieusement avec les notes de miel et de pain grillé, accompagnées de fruits à chair blanche (pêche) et d’agrumes (citron). Une cuvée synonyme de grand plaisir !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Absolu rouge 2016 (sans soufre ajouté)

4.2/5 (10 avis)

«Très aromatique avec des notes de cerises noires, petits fruits, rose rouge. La bouche est tendue, profonde, avec des tanins présents et fondus. Nous apprécions sincèrement cette cuvée à haut potentiel.» (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)

4/5 (2 avis)

Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !