Saint-Romain

NoteNoteNoteNoteNote
4/5Voir les 195 avis
Saint-Romain
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte de Beaune, mais pour les rouges uniquement.

Le vignoble de Saint-Romain prend position sur la pente mettant à profit son adoucissement et d'excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d'altitude environ.

Les vins rouges Saint-Romain présentent une robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Après 4 à 5 ans, leurs arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Ils peuvent se boire dès leur plus jeune âge avec un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Le vin blanc Saint-Romain apparaît sous une robe or pâle à reflets verts. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux, à l'instar des vins proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson.

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Nos dernières ventes de vins de Saint-Romain

H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020

90/100 Robert Parker

pinot noir
charmeur
raffiné

« Plaisir immédiat »

« Des notions de cerises riches, de baies, de sol limoneux et de chocolat amer préfigurent le Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vin mi-corsé à corsé, vif et raffiné encadré par des tanins poudrés et des acides vifs. Cette cuvée de vignes plus jeunes est généralement le rouge le plus immédiat de la gamme, mais dans le millésime 2020, il semble avoir acquis une autre dimension de sérieux. » (Wine Advocate 2022) Un pinot charmeur, croquant qui offre une belle dimension et un plaisir immédiat.

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2020

94/100 Decanter

-

91/100 Robert Parker

-

90/100 RVF

pinot noir
charnu
précis
thon rouge grillé
cuvée phare

« Transcende l'appellation »

« Un formidable travail des frères Buisson, le Saint-Romain Sous Roche 2020 éclate de parfums de baies sauvages, de prunes, de terre limoneuse et d'épices. Mi-corsé à corsé, étagé et homogène, avec un noyau charnu de fruits, des tanins mûrs et une longue finale saline, il transcende les attentes de l'appellation. » (Wine Advocate 2022)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Le Jarron 2020

15,5/20 RVF

-

89/100 Robert Parker

chardonnay
bouche satinée
fromages
figues au foie gras et miel

« Finesse et intensité »

« Derrière une fine et agréable réduction on découvre un vin fin et intense avec un fruit d’une grande pureté, ciselé mais mûr, avec de beaux amers d’où ressort une agréable note de pamplemousse. Une belle entrée en matière pour aborder le domaine. Cette une belle lecture contemporaine du blanc de bourgogne. » (Le Guide RVF 2023)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2020

92+/100 Robert Parker

chardonnay
intensité
joli flacon
grande classe

« Le plus intense des Saint-Romain du domaine »

« Le formidable Saint-Romain Sous le Château 2020 mêle des arômes de zeste d'orange et de fruits du verger croquants à des notes d'épices à gâteaux, de crème pâtissière, de fleurs blanches et de réduction de jeunesse. Mi-corsé à corsé, satiné et racé, avec une acidité vive et une longue finale crayeuse, c'est un Bourgogne blanc léger et éthéré d'une classe et d'une distinction réelles. » (Wine Advocate 2022)

Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5 (3 avis)

pinot noir
volaille
confidentiel

« Quelle belle découverte ! »

Domaine encore confidentiel, c'est avec bonheur que l'on découvre les cuvées de Nicolas Fèvre. Résultant d'une vinification la plus naturelle possible, ce Saint-Romain arbore une robe rouge intense et profonde. Le nez est aérien, sur des notes de fruits rouges (framboise cerise) avec un boisé fondu. En attaque les tanins sont fins et soyeux avec de la structure en finale et une bonne longueur.

Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

chardonnay
généreux
élégant
ample

« Étoilée l'an passé, cette cuvée issue d'un assemblage de parcelles représentant 3,50 ha fait mieux encore dans sa version 2019 et décroche un coup de cœur. Le nez, très élégant, balance entre le boisé de l'élevage (40 % de fûts neufs) et des senteurs d'agrumes. La bouche se révèle ample, riche, généreuse et trouve dans sa longue finale acidulée une fraîcheur salutaire. Une harmonie remarquable. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.6/5 (9 avis)

1*Étoile Hachette

-

17/20 Jancis Robinson

-

90+/100 Robert Parker

pinot noir
velouté

« La cuvée phare du domaine »

«Le Saint-Romain Sous Roche 2018 se révèle à merveille, mêlant des arômes de prune et de baies sauvages à des notes de sous-bois, de pivoines et d'épices. Dense, velouté et enveloppant, il est vif et frais, avec un noyau croquant de fruits et des tanins structurants crayeux mais raffinés. Cet excellent vin s'embellira encore davantage avec un an ou deux de vieillissement en bouteille pour acquérir une vraie plénitude et expression.» (Wine Advocate 2020)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (15 avis)

17/20 Jancis Robinson

-

92+/100 Robert Parker

-

92/100 Wine Enthusiast

chardonnay
complet
profond

« L'un des meilleurs vins de Saint-Romain que je n'ai jamais goûté (Wine Advocate 2020) »

«Le Saint-Romain Sous la Velle 2018 des frères Buisson se montre brillant, flottant du verre avec des notes de mandarine, de poire d'Anjou croquante, de pain frais et de pomme verte. Dense et satiné mais incisif, il est profond et complet, avec des acides racés, une fine concentration et une longue finale élégamment minérale. Bien enroulé, il devrait s'épanouir encore davantage avec un an ou deux en bouteille. C'est l'un des meilleurs vins de Saint-Romain que je n'ai jamais goûté.» (Wine Advocate 2020)

Pascal Clément - Saint Romain 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (10 avis)

Cité Hachette

chardonnay
floral
gras

« Élevé onze mois avec une proportion de 20 % de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déjà agréable à déguster.» (Le Guide Hachette des Vins)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

16,5/20 Jancis Robinson

-

91/100 Robert Parker

-

90/100 Wine Enthusiast

chardonnay
intensité
dense

« Le plus intense des Saint-Romain du domaine »

«Se déroulant dans le verre avec des notes d'huile d'agrumes, de fruits verts croquants, de fleurs blanches et de subtiles notes de pâtisserie fraîche, le Saint-Romain Sous le Château 2018 est dense, élégamment texturé et incisif, avec un noyau étroitement enroulé, des acides racés et une concentration fine. Comme d'habitude, c'est l'un des vins les plus complets de la gamme de Saint-Romain lieux-dits.» (Wine Advocate 2020)

H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2015 (Magnum)

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

17/20 Jancis Robinson

Une belle fraîcheur en bouche avec une grande pureté crayeuse qui s’équilibre harmonieusement avec les notes de miel et de pain grillé, accompagnées de fruits à chair blanche (pêche) et d’agrumes (citron).

H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

Une belle fraîcheur en bouche avec une grande pureté crayeuse qui s’équilibre harmonieusement avec les notes de miel et de pain grillé, accompagnées de fruits à chair blanche (pêche) et d’agrumes (citron). Une cuvée synonyme de grand plaisir !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2017 (Magnum)

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

14/20 RVF

-

Cité Hachette

(Notes millésime 2016)

Le nez au fruité généreux et savoureux transporte dès le verre. Sa bouche au volume remarquable laisse apparaitre en finale une belle minéralité saline qui donne de la complexité. Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

H. et G. Buisson - Saint-Romain Absolu rouge 2016 (sans soufre ajouté)

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (9 avis)

15/20 RVF

-

17/20 Bettane & Desseauve

«Très aromatique avec des notes de cerises noires, petits fruits, rose rouge. La bouche est tendue, profonde, avec des tanins présents et fondus. Nous apprécions sincèrement cette cuvée à haut potentiel.» (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (5 avis)

15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

16/20 RVF

(Notes millésime 2015)

Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !