Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran Cuvée Unique 2013
17,5/20
RVF
90/100
Robert Parker
«Un chardonnay muy depurado, con aromas maduros de madreselva. Aunque la añada ha sido criticada, aquí muestra un bonito equilibrio, fruto de una vendimia muy madura. Su toque de madera está bien integrado y aporta sutiles notas tostadas que alargan su persistencia. Un gran vino para maridar. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2021 - RVF)
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Ojo
Oro brillante
Nariz
Complejo, con aromas de frutas de pulpa amarilla, como el melocotón, pero también de pera y ligeras notas tostadas
Sabor
Muy amplio y rico, preciso, potente y con cuerpo. El retrogusto se cierra con una agradable sensación de frescura.
Servir
12-13 °C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Acompañará a unas rillettes de caballa, unos huevos escalfados al estilo Toupinel, una pizza napolitana y una escalopa de ternera con nata y colmenillas
Bettane & Desseauve
Finca con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque ha servido de inspiración a numerosos viticultores artesanales del Mâconnais, Jean-Marie Guffens sigue siendo hoy en día el artista capaz de elaborar un «simple» Mâcon digno de los mejores vinos de la Côte d'Or, sin adherirse al sistema «terroir-caisse».Es un maestro del prensado fraccionado con prensa vertical de uvas muy maduras, partidario de las fermentaciones prolongadas y un genio de la crianza, además de un catador de élite; este enólogo sin igual sigue produciendo en su pequeña finca de la región de Mâcon cantidades que ya son demasiado escasas para satisfacer la demanda internacional.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2014) 90/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Saint-Véran «Cuvée Unique» 2013 presenta un bouquet bien definido con aromas de flor de tilo, sorbete de limón y tomillo amarillo que se despliegan en la copa. En boca es muy equilibrado, con un toque ácido y fresco entrelazado con vibrantes notas cítricas, que conduce a un final vivo y tenso con sutiles toques marinos. Una elaboración magnífica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 17,5/20 (Gran vino)
Bodega calificada (guía 2022) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Un chardonnay muy limpio, con aromas maduros de madreselva. Aunque la añada ha sido criticada, en este caso muestra un bonito equilibrio, fruto de una vendimia muy madura. Su toque de madera está bien integrado y aporta sutiles notas tostadas que alargan su persistencia. Un gran vino para maridar.
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens domina el arte de elaborar y realzar el chardonnay. Degustar una de sus cosechas, incluso después de diez años, sigue siendo siempre un gran momento. Reparte su tiempo entre las vinificaciones de alta costura de esta finca, la gestión de su empresa comercializadora Verget, su propiedad del Château des Tourettes en el Luberon y el Château Closiot, en Barsac, donde elabora grandes vinos secos y dulces cuando la añada lo permite. Ha puesto de relieve el potencial de los mejores terruños del Mâconnais y ha despertado el interés por ellos. Sus grandes vinos gozan de un reconocimiento unánime, resisten el paso del tiempo e impresionan. Los rendimientos muy bajos de la cosecha de 2019 solo permitieron elaborar tres vinos; el mosto de prensa se destinará a la cuvée Triangle. Los vinos de la finca se venden en primeur. Nuestro consejo es que pruebes suerte, sin olvidar interesarte por las demás propiedades de este viticultor excepcional.
Burghound
Finca calificada como «Recomendada»