Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran Cuvée Unique 2013
17,5/20
RVF
90/100
Robert Parker
«Un chardonnay muy refinado, con aroma a madreselva madura. La añada es criticada, pero aquí muestra un bonito equilibrio, fruto de una vendimia muy madura. Su madera está fundida y aporta finos toques tostados que alargan su persistencia. Un gran vino gastronómico». (Guía de los mejores vinos de Francia 2021 - RVF)
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Ojo
Oro brillante
Nariz
Complejo, con aromas de frutas de pulpa amarilla como el melocotón, pero también de pera y ligeras notas tostadas.
Boca
Muy amplio y rico, preciso, potente y voluminoso. El final de boca termina con una agradable sensación de frescura.
Servir
12-13 °C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Realzará el sabor de las rillettes de caballa, los huevos escalfados toupinel, una pizza napolitana, una escalopa de ternera con nata y colmenillas.
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 5 estrellas (productores excepcionales, que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo).
Sobre el bodega :
Aunque ha inspirado a numerosos viticultores artesanales de la región de Mâconnais, Jean-Marie Guffens sigue siendo hoy en día el artista capaz de producir un «simple» mâcon digno de los mejores vinos de la Côte d'Or, sin adherirse al sistema «terroir-caisse».Maestro del prensado fraccionado con prensa vertical de uvas muy maduras, adepto a las fermentaciones prolongadas y genio de la crianza, catador de élite, este vinificador sin igual sigue produciendo en su pequeña finca de Mâcon cantidades ya demasiado reducidas para satisfacer la demanda internacional.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2014) 90/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Saint-Véran «Cuvée Unique» 2013 presenta un bouquet bien definido con aromas de flor de tilo, sorbete de limón y tomillo amarillo que se despliegan en la copa. En boca es muy equilibrado, con un toque ácido entrelazado con vibrantes notas cítricas, que conduce a un final vivo y tenso con sutiles influencias marinas. Una muy buena elaboración.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 17,5/20 (Gran vino)
Domaine noté (guía 2022) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Un chardonnay muy refinado, con aroma a madreselva madura. La añada es muy criticada, pero aquí muestra un buen equilibrio, fruto de una vendimia muy madura. Su madera está bien integrada y aporta finos toques tostados que alargan su persistencia. Un gran vino para acompañar la gastronomía.
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens domina el arte de vinificar y sublimar el chardonnay. Degustar una de sus cosechas, incluso después de diez años, sigue siendo un gran momento. Divide su tiempo entre la vinificación de alta costura de esta finca, la gestión de su negocio Verget, su propiedad del Château des Tourettes en Luberon y el Château Closiot, en Barsac, donde elabora grandes vinos secos y licorosos cuando el año lo permite. Ha revelado el potencial de los mejores terruños de Mâconnais y ha despertado el interés por ellos. Sus grandes vinos gozan de unanimidad, atraviesan el tiempo e impresionan. Los rendimientos muy bajos de la añada 2019 solo han permitido elaborar tres vinos, y las prensas se encontrarán en la cuvée Triangle. Los vinos de la finca se venden en primeur. Nuestro consejo es que pruebe suerte sin olvidar interesarse por las otras propiedades de este viticultor excepcional.
Burghound
Ámbito calificado como «Recomendado»
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