Saint-Véran

Bordant son célèbre voisin Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran est riche de multiples facettes dont l’une d’entre elles s’exprime à travers Les Cras. Des notes délicates de fleurs blanches, une longueur généreuse, concentrée pour ce beau chardonnay. Une excellente affaire !

Le Saint-Véran, Clos des Poncétys vêtu de sa robe jaune éclatant aux reflets dorés montre toute son intensité avec délicatesse. Des arômes d'ananas, de mangue s'entremêlent à des notes de poire et de pêches avec finesse et précision. L'équilibre en bouche joue sur les arômes détectés au nez et s'allonge en finale avec une persistance longue et saline. De la gourmandise tout en finesse !

Dans le verre, ce Saint-Véran à la belle robe jaune intense séduit par son nez élégant et aérien enrobé de notes de fleurs blanches et un soupçon de fumé. Les arômes de fruits jaunes et de grillé s'entremêlent et offrent tout le caractère de ce grand blanc délicat. L'attaque est volumineuse, les fruits jaunes s'expriment avec justesse.

« Le Saint-Véran Terroirs de Davayé 2018 a été entièrement vinifié en fûts cette année, car la cave n'avait pas assez d'espace pour fermenter le vin en cuve, donc c'est une touche plus boisée que d'habitude, offrant des arômes de fruits du verger mielleux, d'épices et de praliné. En bouche, le vin est dense, puissant et structuré, avec des acides vifs et une finale boisée. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

4.2/5 (6 avis)

«Vignes en coteau exposées nord, vinifié à 70 % en cuve. Il évoque une brise marine, un air frais, salin, séveux, fruit blanc croquant en finale. Il signe le style de la maison.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Ce vin dénommé «Desroches» en clin d’œil aux anciens propriétaires, exprime des notes d'agrumes et de fruits exotiques avec une délicate rondeur apportée par le passage en fût d'une partie du millésime.

Nez intense, fin, charmeur, sur des notes d’agrumes, de fleurs. Le vin a toute la richesse et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Véran, sur un fond d’agrumes frais et de minéralité fine.

4.5/5 (2 avis)

«Avec un élevage boisé dont seulement 10 % de fût neuf, ce saint-véran offre un jus large, concentré, à la fois pur et équilibré. La chair du vin est tendre mais sans manquer de vivacité. Un 2015 prêt à boire. Parfait pour passer à table !» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Bouteille ambitieuse et dynamique, taillée pour la garde. Une cuvée de haute volée.

4/5 (2 avis)

«Doré brillant, nez très mûr, odeur de brioche. Un fruit plus juteux, toujours concentré, salin, avec des amers d'agrumes. Un vin de grand relief.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Issu d'une parcelle de 2ha d'un seul tenant, avec vue sur le Mont Blanc dans les beaux jours, ce Saint-Véran représente parfaitement les caractéristiques de son terroir par sa vivacité.

3.9/5 (14 avis)

« Une robe cristalline aux reflets or blanc habille ce superbe vin ouvert sur d'intenses senteurs de fruits tropicaux, de zeste de mandarine, et d'épices douces. La bouche apparaît à la fois imposante, et parfaitement équilibrée entre la rondeur du fruit mûr, la suavité du miel et la vivacité des agrumes. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un succès !

3/5 (1 avis)

«Un vin au nez discret de fruits jaunes et de fruits exotiques, souple et frais en attaque, plus riche et miellé dans son développement. Une belle personnalité.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Lové entre richesse et minéralité croquante, ce vin nous enveloppe de notes de fruits jaunes et de pomme mûre. L'acidité offre un contraste essentiel et le juste équilibre de ce vin plus que raffiné.

4/5 (1 avis)

«Arômes de fruits jaunes et blancs, bien ouverts, précis. Beau volume en bouche, du fruit et un bon équilibre.» (Bourgogne Aujourd'hui n° 147 - Juin - juillet 2019) Superbe potentiel !

3.3/5 (10 avis)

Dans une robe or vert brillante et limpide, Les Morats offre un nez flatteur, discrètement vanillé, sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est ronde et fraîche, fruitée, mûre avec une bonne structure et une belle note minérale. La fin de bouche présente un boisé discret. Un joli blanc !

3.8/5 (10 avis)

«Ce vin brillant à reflet paille propose un bon bouquet épanoui de pierre à fusil, de pêche blanche et de citron, qui ouvre la voie à un palais équilibré, à la fois riche et acidulé.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Sûrement l'un des plus beaux terroirs de Saint-Véran ! Une excellente affaire !

4.1/5 (8 avis)

En Combe est l'expression même de ce terroir de Saint-Véran, marqué par la minéralité et le fruité. L'élevage en fût pendant 11 mois apporte de subtiles saveurs tertiaires (beurre, noisette) et une belle rondeur en bouche. Encore jeune, il s'ouvrira pleinement dans 2-3 ans pour votre plus grand plaisir !

4/5 (8 avis)

Un pur chardonnay aux notes gourmandes de fruits du verger (pêche, poire) équilibré par des touches acidulées de citron confit et de pamplemousse. Ce Saint-Véran se mariera parfaitement avec vos plats à base de viande blanche ainsi que vos plateaux de fromages.