Saint-Véran
Un vin blanc de Bourgogne subtil et équilibré
Partagé en deux îlots entourant le Pouilly-Fuissé, l'appellation Saint Veran est exposée sur des versants du chaînon de Solutré dont les sols calcaires lui confèrent une minéralité agréable en bouche. Il fait partie de la catégorie des vins tranquilles et provient d'un mono-cépage dit Chardonnay B. La robe du Saint Veran vin blanc est brillante, d'un jaune très clair. Son abord prononcé laisse ensuite place à des arômes acidulés de fruits (poire, pêche) et des saveurs légères d'acacia, chèvrefeuille, fougère, de noisette ou d'amande fraîche. Les crus les plus matures révèlent des touches de fruits exotiques, de miel ou encore d'agrumes (écorce d'orange).Saint Véran, vin blanc de mets varies
Issu des grands vins bourguignons, le Saint Véran AOC trouve sa place parmi les plats les plus variés. Ainsi, il rehaussera un poisson juste poêlé, viendra équilibrer la force iodée des fruits de mers ou encore aciduler le fondant d'une blanquette de veau. Côté fromages, il fera la part belle aux gruyères, comtés et beauforts, tout comme au caractère d'un bleu ou d'un chèvre. Servi entre 9 et 11°C lorsqu'il est jeune, un Saint Veran Bourgogne plus mûr sera servi, quant à lui, entre 11 et 13°C.Appellation d'origine contrôlée Saint Véran
Reconnue en 1971, cette AOC du Mâconnais se déploie sur environ 680 hectares et englobe plusieurs villages du département de Saône-et-Loire : Saint-Vérand, bien sûr, mais aussi Solutré-Pouilly, Prissé, Leynes, Davayé, Chasselas et Chânes. Cette région de cépage Chardonnay produit exclusivement du vin blanc. La liste des différentes appellations viticoles est précisée ci-dessous. La plupart est suivie de la dénomination viticole précisant le climat, le lieu-dit, le village ou encore le type de cru de la production : Saint-Véran, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Solutré-Pouilly, Saint-Amour, Bellevue, Davayé, Chânes, ChasselasConserver son vin Saint Véran
Idéalement placées dans les casiers bas de votre cave, les bouteilles se conserveront entre 11 et 14°C avec une humidité comprise entre 70 et 75%. En fonction du prix Saint Veran de très bon millésime peut se garder plus de cinq ans. L'année 1929 a été classée millésime du millénaire. Le début des années 2000 a d'autre part connu de très grands millésimes.Plus d'informations sur le site des vins de Saint-Véran
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Nos dernières ventes de vins de Saint-Véran
Louis Jadot - Saint-Véran 2022
Saint-Véran
|Vin blanc
88/100 Vinous
« Le Saint-Véran 2022 présente un bouquet floral bien défini, avec des parfums de bouton d'or et de prairie humide qui se déploient dans le verre. La bouche est bien équilibrée, avec une ouverture malicieuse et une acidité vive. Le style est classique et, en fait, à l'aveugle (comme c'est le cas), j'aurais cru qu'il s'agissait d'un 2021 au lieu d'un 2022. Mais il s'agit tout de même d'un Saint-Véran bien fait qui devrait bien vieillir. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB. » (Vinous 2023). Essayez ce Saint-Véran sur des sushis !
Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2021
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
1*Étoile Hachette
« Un blanc expressif (fleurs blanches, fruits frais, agrumes confits, herbes aromatiques), puissant et riche en bouche, rafraîchi par une longue finale minérale et de fins amers. Il vieillira bien. » (Le Guide Hachette 2024). Un vin riche, d'une grande finesse, qui saura se faire attendre !
Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2021
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
93/100 Decanter
« Le domaine est géré par Richard et Stéphane Martin, qui s'occupent de quelque 60 parcelles individuelles. C'est un exemple vibrant, ensoleillé et frais de St-Véran, avec un poids et une richesse équilibrés par des saveurs complexes et une acidité brillante en fin de bouche. Issu de vieilles vignes, ce vin a été élevé pendant 10 mois, dont une petite partie en barrique. Une touche minérale attrayante ajoute à la complexité. La finale est riche et longue, avec un potentiel de vieillissement supplémentaire. » (Decanter 2023). Superbe potentiel.
Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2021
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
4/5 (4 avis)
1*Étoile Hachette
« Un nez intense de fleurs blanches, de beurre frais et de miel d'acacia s'associe à une bouche souple, fraîche, de bonne consistance et bien tendue en finale pour composer un blanc harmonieux. » (Le Guide Hachette 2024). Un grand vin dans une appellation phare. À acheter par caisse !
Château Fuissé - Saint-Véran 2020
Saint-Véran
|Vin blanc
1*Étoile Hachette
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90/100 RVF
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90/100 Vinous
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88-91/100 Burghound
« Une robe or vert limpide habille ce vin aux arômes de fruits exotiques, d'acacia et de chèvrefeuille, avec en prime une agréable fraîcheur d'agrumes. L'attaque est minérale (pierre à fusil), le milieu de bouche harmonieux, gras et frais à la fois, et la finale plus riche et chaleureuse. Tout indiqué pour une volaille à la crème ou un époisses bien affiné. » (Le Guide Hachette 2023)
Domaine des Poncetys - Saint-Véran Les Climats 2021
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
3.3/5 (3 avis)
Les Climats est le reflet d'un travail d'assemblage de plusieurs terroirs du domaine, certifiés en agriculture biologique. Ce 100% Chardonnay aux reflets argenté charme par ses saveurs intenses de poire, de pèches blanche, complexifiées par des notes minérales et beurrées. Un vin de terroir d'une grande gourmandise !
Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2021
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
4/5 (1 avis)
Clos des Poncetys séduit par sa robe aux reflets dorés et dévoile au nez une richesse du fruit tout en finesse. Des arômes d'ananas, de pamplemousse et de mangue s'entremêlent à des notes légèrement herbacées et charmeuses. L'attaque est fraiche et équilibrée. Elle se précise autour des saveurs de pèches blanches, d'ananas, complétées par des notes minérales se terminant sur une finale longue et équilibrée. La finesse et la complexité d'un vin blanc certifié bio !
Domaine de la Soufrandière - Saint-Véran La Bonnode 2021
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
4/5 (1 avis)
16+/20 Jancis Robinson
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15/20 Bourgogne Aujourd'hui
« Riche mais tendu avec une grande texture et une belle note de kumquat. Intéressant ! » (Jancis Robinson 2023). Un vin juteux, concentré, salin, avec des amers d'agrumes. Un vin de grand relief. Issu d'une parcelle de 2ha d'un seul tenant, avec vue sur le Mont Blanc dans les beaux jours, ce Saint-Véran représente parfaitement les caractéristiques de son terroir par sa vivacité.
Château Fuissé - Saint-Véran 2021
Saint-Véran
|Vin blanc
15/20 RVF
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88-91/100 Burghound
Née sur les terroir réputé des climats "Le Clos", "Les Cras" ainsi que sur une parcelle située au dos du Mont de Pouilly, cette cuvée arbore une bouche racée, pleine d'élégance, charnue tout en gardant une belle minéralité sur des notes citronnées et de pommes. Les vieux vignerons disaient parfois que les Saint-Véran de ce terroir "pouillottaient", illustrant ainsi le rapprochement qualitatif avec son Grand voisin…. Un très joli blanc pour tous vos moments !
Domaine des Poncetys - Saint-Véran Au Clos du Château 2020
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
3/5 (1 avis)
1*Étoile Hachette
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Médaille d'Or Concours de Mâcon
Les vieilles vignes du Clos du Château, qui sont l'un des meilleurs terroirs du vignoble des Poncetys délivrent un vin blanc séduisant et délicat. Le nez s'exprime sur des arômes de mangue puis des notes boisées, fumées et minérales. La bouche dense retranscrit à la perfection le terroir à travers les épices, la roche altérée et encore un peu de mangue. La finale est longue, droite et fraîchement acidulée. On en salive d'avance !
Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2020
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
4/5 (1 avis)
Le Saint-Véran, Clos des Poncetys vêtu de sa robe jaune éclatant aux reflets dorés montre toute son intensité avec délicatesse. Des arômes d'ananas, de mangue s'entremêlent à des notes de poire et de pêches avec finesse et précision. L'équilibre en bouche joue sur les arômes détectés au nez et s'allonge en finale avec une persistance longue et saline. De la gourmandise tout en finesse !
Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2020
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
4/5 (5 avis)
15/20 Bourgogne Aujourd'hui
« Notes d’agrumes avec une touche exotique au nez. Belle tension en bouche, avec une minéralité bien présente et une finale sur d’agréables amers. » (Bourgogne Aujourd'hui n° 160 - Août-septembre 2021) Quel délice ! Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre. Superbe potentiel.
Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2017
Saint-Véran
|Vin blanc
3/5 (1 avis)
16/20 RVF
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93/100 Robert Parker
« Le Saint-Véran Bois de Fée 2017 mêle des notes d'huile d'agrumes, de pomme verte croquante et de poire d'Anjou à une élégante patine de pâte d'amande et de gousse de vanille. Mi-corsé à corsé, satiné et étagé, avec une belle acidité et une longue finale saline, la dégustation s'est très bien déroulée. » (Wine Advocate 2021) Une cuvée de haute volée.
Vignerons des Terres Secrètes - Saint-Véran Les Cras 2019
Saint-Véran
|Vin blanc
3.4/5 (8 avis)
Bordant son célèbre voisin Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran est riche de multiples facettes dont l’une d’entre elles s’exprime à travers Les Cras. Des notes délicates de fleurs blanches, une longueur généreuse, concentrée pour ce beau chardonnay. Une excellente affaire !
Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2020
Saint-Véran
|Vin blanc
|Bio
4.3/5 (3 avis)
16,5/20 Bourgogne Aujourd'hui
« Arômes expressifs, précis, d’agrumes frais : mandarines, citrons confits… Le vin est pur, long, droit, élégant et bien tendu par la minéralité. » (Bourgogne Aujourd'hui n° 160 - 2021) Un grand vin dans une appellation phare. A acheter par caisse !