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Saint-Véran

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5
3.8/5Voir les 840 avis
Saint-Véran
L’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Véran, instaurée en 1971 dans le Mâconnais, au sein de la Saône-et-Loire, se déploie sur Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, et Solutré-Pouilly. Les vins de Saint-Véran peuvent inclure le nom de leur climat d'origine, une pratique courante en Bourgogne. Le vignoble de Saint-Véran, réparti sur 680 hectares entre deux zones séparées par l'appellation Pouilly-Fuissé, bénéficie d'un terroir calcaire jurassique avec une exposition variée : sud, ouest, est. Les vins blancs de Saint-Véran, exclusivement issus du cépage Chardonnay, se distinguent par leur caractère sec et rond, une minéralité prononcée et des arômes fruités et floraux. Des domaines tels que Chanson Père et Fils, Guffens-Heynen ou Maison Verget en sont des exemples éminents. Le vin blanc Saint-Véran, cultivé dans le sud du Mâconnais, offre une texture sèche et ronde, des nuances fruitées et florales, parfait pour accompagner une grande variété de plats, des poissons aux fromages forts.

Un vin blanc de Bourgogne subtil et équilibré

Le Saint-Véran profite d'un sol calcaire sur les versants de Solutré, offrant un vin tranquille, mono-cépage Chardonnay B, avec une robe brillante et des arômes de fruits et fleurs, évoluant vers des notes plus complexes avec l'âge.

Saint Véran, vin blanc de mets variés

Le Saint-Véran AOC se marie bien avec une diversité de plats, rehaussant les saveurs de poisson, équilibrant l'iode des fruits de mer, ou complétant le fondant d'une blanquette de veau, idéalement servi entre 9 et 13°C selon l'âge.

Plus d'informations sur le site de Saint-Véran

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Nos dernières ventes de vins de Saint-Véran

Domaine des Poncetys - Saint-Véran Les Climats 2023

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2022)
chardonnay
minéral
agrumes
bio&bon

« Un Saint-Véran bio complexe et gourmand ! »

Intense, le nez de ce Saint-Véran offre des effluves de fruits à noyaux, des notes de poire Williams, de pêche et de zeste de citron. La bouche présente une attaque d'une belle fraîcheur, avec la gourmandise du fruit sur des arômes de poire, de coing, de brugnon, pour une finale vive et minérale avec des notes beurrées.

Domaine des Poncetys - Saint-Véran Au Clos du Château 2023

chardonnay
harmonieux
veau
vieilles vignes

« Un Chardonnay royal »

Les vieilles vignes du Clos du Château, qui sont l'un des meilleurs terroirs du vignoble des Poncetys, délivrent un vin blanc séduisant et délicat. Le nez s'exprime sur des arômes de mangue puis des notes boisées, fumées et minérales. La bouche dense retranscrit à la perfection le terroir à travers les épices, la roche altérée et encore un peu de mangue. La finale est longue, droite et fraîchement acidulée. On en salive d'avance !

Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2021)
chardonnay
apéritif
quenelles de brochet

« Un grand vin dans une appellation phare, à acheter par caisse ! »

Fin et discret, ce blanc offre des notes de fleurs blanches au nez. Finement tendue, la bouche est ensuite ample et riche, tout en fraîcheur et présente une belle longueur.

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2022

93/100 Decanter

(Notes millésime 2021)
chardonnay
équilibré
crustacés

« Un Saint-Véran élégant au superbe potentiel ! »

Floral et minéral, ce Saint-Véran offre élégance et fraîcheur en bouche, avec beaucoup de précision.

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2021

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

1*Étoile Hachette

chardonnay
finesse
foie gras poêlé

« Un vin riche, d'une grande finesse, qui saura se faire attendre ! »

« Un blanc expressif (fleurs blanches, fruits frais, agrumes confits, herbes aromatiques), puissant et riche en bouche, rafraîchi par une longue finale minérale et de fins amers. Il vieillira bien. » (Le Guide Hachette 2024)

Domaine de la Soufrandière - Saint-Véran La Bonnode 2022

16+/20 Jancis Robinson

-

15/20 Bourgogne Aujourd'hui

(Notes millésime 2021)
chardonnay
brioche
homard

« Une cuvée franche et nette, qui séduit par sa vivacité »

Un vin juteux, concentré, salin, avec des amers d'agrumes. Un vin de grand relief, issu d'une parcelle de 2 ha d'un seul tenant, avec vue sur le Mont Blanc dans les beaux jours. Ce Saint-Véran représente parfaitement les caractéristiques de son terroir par sa vivacité.

Château Fuissé - Saint-Véran 2022

89/100 Vinous

chardonnay
beurré
suprême de volaille

« Les sols argiolo-calcaires se révèlent à travers un vin salin et généreux »

« Le Saint-Véran 2022 provient de sols argilo-calcaires autour de Davayé, plus quelques parcelles situées sur les hauteurs. Il a été mis en bouteille précocement en mai 2023. Le bouquet est bien délimité et concentré. Il est un peu laconique au début, avec des touches de fleur de pommier et un parfum de muscat en arrière-plan. La bouche est bien équilibrée, avec une bonne densité à l'entrée, une texture légèrement cireuse, des agrumes citronnés se mêlant à des notes de noix et de terre en fin de bouche. Très bon. » (Vinous 2023)

Louis Jadot - Saint-Véran 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

88/100 Vinous

chardonnay
gras
fraîcheur
sushis

« Le Saint-Véran 2022 présente un bouquet floral bien défini, avec des parfums de bouton d'or et de prairie humide qui se déploient dans le verre. La bouche est bien équilibrée, avec une ouverture malicieuse et une acidité vive. Le style est classique et, en fait, à l'aveugle (comme c'est le cas), j'aurais cru qu'il s'agissait d'un 2021 au lieu d'un 2022. Mais il s'agit tout de même d'un Saint-Véran bien fait qui devrait bien vieillir. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB. » (Vinous 2023). Essayez ce Saint-Véran sur des sushis !

Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2021

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (4 avis)

chardonnay
fruité
vibrant
poisson
plaisir immédiat

« Un Saint-Véran tout en élégance et gourmandise ! »

Clos des Poncetys séduit par sa robe aux reflets dorés et dévoile au nez une richesse du fruit tout en finesse. Des arômes d'ananas, de pamplemousse et de mangue s'entremêlent à des notes légèrement herbacées et charmeuses. L'attaque est fraiche et équilibrée. Elle se précise autour des saveurs de pèches blanches, d'ananas, complétées par des notes minérales se terminant sur une finale longue et équilibrée. La finesse et la complexité d'un vin blanc certifié bio !

Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2017

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

16/20 RVF

-

93/100 Robert Parker

chardonnay
équilibré
belle acidité
crustacés

« Le Saint-Véran Bois de Fée 2017 mêle des notes d'huile d'agrumes, de pomme verte croquante et de poire d'Anjou à une élégante patine de pâte d'amande et de gousse de vanille. Mi-corsé à corsé, satiné et étagé, avec une belle acidité et une longue finale saline, la dégustation s'est très bien déroulée. » (Wine Advocate 2021) Une cuvée de haute volée.

Vignerons des Terres Secrètes - Saint-Véran Les Cras 2019

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (10 avis)

chardonnay
ciselé
poisson

Bordant son célèbre voisin Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran est riche de multiples facettes dont l’une d’entre elles s’exprime à travers Les Cras. Des notes délicates de fleurs blanches, une longueur généreuse, concentrée pour ce beau chardonnay. Une excellente affaire !

Vignerons des Terres Secrètes - Saint-Véran Les Plantés 2020

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (12 avis)

chardonnay
plaisir garanti

Drappé d'une robe cousu d'or, le Saint Véran Les Plantés est tour à tour généreux et aérien. Le nez dessine une palette aromatique aussi fine que concentrée, sur des notes de fruits exotiques, de poire et d'amandes grillées. La bouche est profonde, droite et légèrement épicée. Un modèle d'équilibre et de pureté !

Chanson Père et Fils - Saint-Véran 2016

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (12 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

chardonnay
précis

« Le meilleur vin du Mâconnais de la maison et un rival sérieux pour les villages de la côte d’Or. Nez précis, entre le miel citronné et les fruits jaunes, raisin mûr, sans aucune tendance mode à la verdeur, il ne lui manque qu’un élevage un peu plus sophistiqué. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une très jolie bouteille !

Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran Cuvée Unique 2013

17,5/20 RVF

-

90/100 Robert Parker

chardonnay
persistant
vin de gastronomie

« Un chardonnay très épuré, nez de chèvrefeuille, mûr. Le millésime est décrié mais montre ici un bel équilibre, issu d’une vendange très mûre. Son boisé est fondu et donne de fins aspects grillés qui en allongent la persistance. Un grand vin de gastronomie. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Domaine G. Saumaize - Saint-Véran Les Pommards 2018

Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5

4.7/5 (3 avis)

2*Étoiles Hachette

chardonnay
salin
voluptueux
risotto aux cèpes

« Superbe Chardonnay »

« Une petite parcelle de 47 ares vendangée manuellement, une vinification et un élevage en fûts de chêne pendant 11 mois sont à l'origine de ce vin brillant de mille feux, au bouquet intense d'abricot, de sève de pin et de confiture de vieux garçon. La bouche se montre riche, ample, généreuse, centrée sur les fruits jaunes mûrs. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)