Maison Louis Latour - Volnay 1er Cru En Chevret 2020

Esta casa familiar, fundada en 1797, está estrechamente vinculada a la Costa de Beaune, donde posee la mayor parte de sus viñedos, con una magnífica finca en la famosa ladera de Corton como punto culminante. Louis-Fabrice, undécima generación de los Latour, preside el consejo de administración familiar y deposita toda su confianza en sus excelentes enólogos. Los tintos han visto prolongada su fermentación, lo que les aporta más cuerpo y textura; los blancos son menos reducidos y presentan un toque de madera más armonioso que en el pasado, con una búsqueda constante del equilibrio que a veces hace que se subestimen en su juventud, pero que envejecen magníficamente. La añada de 2017 sigue la línea de éxito de las de 2010 y 2015, en ambos colores, pero se confiará más en las cosechas procedentes de los viñedos de la finca que en algunas compras, sobre todo en los blancos, que resultan demasiado diluidos.

Una casa familiar que siempre ha mantenido su independencia, fundada en 1797 y dirigida sucesivamente por diez generaciones de la familia Latour. Un actor imprescindible en el panorama vitivinícola de Borgoña y el mayor propietario de grands crus de la Côte-d'Or (28 ha de las 48 que componen su viñedo). Las uvas se vinifican en Aloxe-Corton, cuna de la familia, y la bodega cuenta con su propia tonelería.

El Volnay 1er Cru En Chevret 2020 es un vino amplio y complejo, de cuerpo medio, con aromas a moras, especias y sotobosque. Potente y elegante a la vez, es un vino muy logrado. 2023-2040

Los potentes y concentrados aromas a pétalos de rosa arrugados y a shrub de fresas, salpicados de pimienta blanca, se entremezclan con notas de menta silvestre, cardamomo y almizcle. La cereza negra, el regaliz negro y las especias del roble armonizan a la perfección con sus taninos aún jóvenes. Potencial de guarda hasta 2035 y más allá.

¡Es tan sensual que resulta peligroso, y debería clasificarse como estupefaciente! Tan suave, sedoso y delicado, a pesar de su excelente estructura. Tiene un cuerpo medio, pero con un carácter especial que refuerza su atractivo. A continuación, llega un final muy fresco que lo convierte en una bebida decididamente refrescante. Para beber ahora o para guardar.