Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

L’Union Champagne es una cooperativa que se nutre de viñedos clasificados como «premier cru» o «grand cru», con una clara predominancia de pueblos de la Côte des Blancs y, en particular, de Avize, sede de la bodega. Ha creado esta marca basándose esencialmente en los numerosos y excelentes suministros de la Côte des Blancs de los que dispone. Además, los vinos poseen finura y han ganado en equilibrio. Hoy en día es una excelente opción para encontrar magníficos champanes de la Côte des Blancs a precios razonables.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Blanc de Blancs Premier Cru se caracteriza por este Chardonnay que oscila entre la frescura del vino base y los vinos de reserva, que representan hasta un 40 %. Su aroma fresco a frutas blancas se ve matizado por algunos toques de fruta seca y pan tostado. El dosage envuelve el paladar en su paso por la boca.

Sobre el bodega :

De Saint-Gall es una bodega cooperativa que forma parte de las bodegas de L'Union Champagne. Fundada en 1966, cuenta con más de 200 socios y un extenso viñedo de 1 400 hectáreas, de las cuales el 90 % son de primera categoría y grand cru; 500 hectáreas corresponden a grand cru de chardonnay. Esta bodega también asesora a los viticultores en materia de viticultura. Cédric Jacoutin, el jefe de bodega que llegó en 2000, se dotó en 2012 de una sala de crianza con barricas de madera para los vinos de reserva. Su bodega, situada en Avize, refleja su pasión por los grandes chardonnays. Los blancos de blanco se caracterizan por esa fina reducción tostada y sus espumas cremosas. La cuvée Orpale, buque insignia de la bodega, es un chardonnay puro procedente de cuatro grands crus de la Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize y Oger. Las fermentaciones malolácticas son parciales y los degüelles alcanzan más de diez años. El 2008 se degolló en 2020.