Champagne

La denominación «Champagne» , hoy conocida en todo el mundo, no se forjó de la noche a la mañana. La historia del champán se remonta a varios siglos atrás y está llena de múltiples vicisitudes. Comienza con un terruño tan singular que dio origen a los vinos más originales gracias al talento de hombres que supieron expresar su delicada tipicidad y sublimarla mediante la efervescencia. La originalidad de los vinos de Champagne pronto se hizo famosa. A principios del siglo XX, el Champagne ya tenía la fuerza de un mito. Los champenois decidieron protegerlo estableciendo una zona estrictamente delimitada y unas normas comunes de producción, lo que se tradujo en el reconocimiento de la denominación de origen controlada Champagne.

Los vinos de Champagne deben su inimitable tipicidad a un terruño muy particular, situado en el extremo septentrional, en el límite de la zona de cultivo de la vid. El viñedo se encuentra así en un clima riguroso, pero suavizado por la influencia climática oceánica. Un subsuelo mayoritariamente calcáreo proporciona a la vid un riego natural constante. La ubicación en laderas favorece una buena exposición solar de la vid y el drenaje del exceso de agua. Ya sea brut o seco, de añada o sin ella, el champán se asocia directamente al saber hacer francés en materia de bebidas espirituosas. Ya sea que busque una botella del imprescindible blanco, una versión rosada, una cuvée especial o un producto clásico que le guste, tenemos algo para deleitar todos los paladares. Nuestra amplia selección de botellas incluye también blancos de blancos, para quienes busquen una referencia de champán superior.

Desde 1935, solo se autorizan tres variedades de uva en Champagne. La Pinot Noir aporta al vino aromas de frutos rojos. Es la variedad que aporta cuerpo y potencia al coupage. La Pinot Meunier, una variedad suave y afrutada, aporta su intenso bouquet. Evoluciona más rápidamente con el tiempo y aporta redondez al vino. El Chardonnay aporta finura. Aporta notas florales y su lenta evolución lo convierte en un complemento ideal para la maduración de los vinos. Le aseguramos que encontrará en nuestra tienda las botellas imprescindibles para celebrar sus próximos eventos de este año o LA botella que guardará para una ocasión especial.

La excepcional fama de los vinos de Champagne es, sin duda, tanto el resultado de las magníficas sorpresas que pueden deparar los «pequeños» productores como de la excelencia de las grandes casas, de las que solo podemos citar una lista incompleta. En nuestra página web encontrará toda nuestra selección, suficiente para deleitar a todos los amantes de la uva. Disponemos de diferentes champanes para satisfacer todas las exigencias: brut, seco, semiseco, dulce, extra brut... Nuestra clientela, apasionada por los vinos, también adora nuestros mejores caldos en versión «burbuja» para celebrar eventos con amigos o en familia.  La casa de champán Dom Pérignon, a la cabeza de esta renombre, no eclipsa a otras como Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...