Champagne

Hoy en día mundialmente conocida, la denominación Champagne no se forjó en un día. La historia del Champagne se remonta a varios siglos atrás y está llena de múltiples vicisitudes. Comienza con un terruño tan particular que dio lugar a los vinos más originales gracias al talento de hombres que supieron expresar su delicada tipicidad y sublimarla mediante la efervescencia. La originalidad de los vinos de Champagne pronto se hizo famosa. A principios del siglo XX, el Champagne ya tenía la fuerza de un mito. Los habitantes de Champagne decidieron protegerlo estableciendo una zona estrictamente delimitada y unas normas comunes de producción, lo que se tradujo en el reconocimiento de la denominación de origen controlada Champagne.

Los vinos de Champagne deben su inimitable tipicidad a un terruño muy particular, situado en una posición geográfica septentrional, en el límite de la zona de cultivo de la vid. El viñedo se encuentra así en un clima riguroso, pero suavizado por la influencia climática oceánica. Un subsuelo mayoritariamente calcáreo proporciona a la vid una irrigación natural constante. La ubicación en laderas favorece una buena insolación de la vid y el drenaje del exceso de agua. Ya sea brut o seco, añejo o no, el champán se asocia directamente al saber hacer francés en materia de bebidas espirituosas. Si busca una botella del imprescindible blanco, una versión rosada, una cuvée especial o un producto clásico que le guste, tenemos algo para deleitar todos los paladares. Nuestra amplia selección de botellas también incluye blancos de blancos, para aquellos que busquen una referencia de champán superior.

Desde 1935, solo se autorizan tres variedades de uva en Champagne. La Pinot Noir aporta al vino aromas de frutos rojos. Es la variedad que aporta cuerpo y potencia al ensamblaje. La Pinot Meunier, una variedad suave y afrutada, aporta su intenso bouquet. Evoluciona más rápidamente con el tiempo y da redondez al vino. La Chardonnay aporta finura. Aporta notas florales y su lenta evolución la convierte en un complemento ideal para la maduración de los vinos. Le aseguramos que encontrará en nuestra bodega las botellas indispensables para celebrar sus próximos eventos este año o LA botella que guardará para una ocasión especial.

La excepcional notoriedad de los vinos de Champagne es sin duda el resultado tanto de las magníficas sorpresas que pueden revelar los «pequeños» productores como de la excelencia de las grandes casas, de las que solo podemos citar una lista incompleta. En nuestra página web encontrará toda nuestra selección, suficiente para deleitar a todos los amantes del vino. Disponemos de diferentes champanes para satisfacer todas las exigencias: brut, seco, semiseco, dulce, extrabrut... Nuestra clientela, apasionada por los vinos, también adora nuestros mejores caldos en versión «burbujeante» para celebrar eventos con amigos o familiares.  La casa de champán Dom Pérignon, a la cabeza de esta notoriedad, no eclipsa a otras como Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...