Champagne G.H. Mumm

A principios del siglo XIX, los hijos de Peter Arnold Mumm vieron el potencial de los vinos de Champaña y aprovecharon la «Entente Cordiale» entre Francia y Alemania para crear una filial de su empresa en Reims. Contaron con la ayuda de G. Heuser, un champanés, y la Maison G.H. Mumm abrió sus puertas en 1827.

Hoy en día, el viñedo de G.H. Mumm se extiende a lo largo de 218 hectáreas de viñedos, situados principalmente en 8 grands crus: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant y Mailly-Champagne. Para cubrir sus necesidades de producción, G.H. Mumm se abastece en un 75 % de viticultores asociados. La combinación de viñedos propios y de las aportaciones de estos viticultores confiere el estilo y la regularidad a los champanes G.H. Mumm.

Pocos años después de su creación, G.H. Mumm se dotó de un laboratorio de investigación para comprender mejor el proceso de espumación. Desde entonces, la casa nunca ha dejado de cuestionarse a sí misma y de mejorar la calidad de sus productos; se ha establecido una colaboración con el INRA, el CNRS y Météo France para trabajar en nuevos procesos y adaptarlos a las limitaciones del suelo, el clima y la vid.