Champagne Lallier - R.021 Brut
92/100
James Suckling
«Un equilibrio perfecto entre pureza, frescura y profundidad»
«Discreto y cítrico, con notas de corteza de limón y frutas de hueso. Ligeramente tostado, con un toque vegetal. Burbujas bastante espumosas, cuerpo ligero, boca amplia y final vivo, preciso y joven. Para beber ahora mismo...» (James Suckling, 2025).
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Ojo
Color amarillo claro, con un toque dorado
Nariz
Aromas intensos con predominio de cítricos, elegantes notas florales, de brioche y de avellana
Sabor
Potente, de gran pureza y agradable frescura, con notas yodadas y un final largo y profundo que denota una hermosa madurez aromática
Servir
Entre 10° et 12°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Ideal para tomar como aperitivo, para acompañar un pato con verduras, pescado crudo aromatizado con cítricos, marisco, una tarta de verduras de temporada...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2025) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta pequeña bodega con sede en Aÿ, dirigida desde 2004 por Francis Tribaut, un apasionado de la región de Champaña, es la estrella emergente del viñedo. Solo produce champanes grands crus, salvo el rosado, que es, no obstante, un premier cru, y con un bajo dosage. Evidentemente, las materias primas proceden principalmente de Aÿ, con un complemento de chardonnays de Avize y Cramant. Los bruts sin añada indican en su etiqueta la cosecha base con la que están elaborados. Una bodega por descubrir que cuenta con un enólogo de gran talento y experiencia, Dominique Demarville. Aquí nos esperan muchas cosas buenas.
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía 2025) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
La marca, que lleva el apellido de la familia, se remonta a 1906. Pero fue a partir de 1996 cuando René-James Lallier, nieto del fundador, le dio un nuevo impulso, antes de que fuera adquirida por su enólogo asesor, Francis Tribaut, en 2004. Su reputación ha crecido de forma exponencial. El viñedo cuenta con 15 hectáreas plantadas exclusivamente con pinot noir y chardonnay, la mayoría de las cuales están clasificadas como grand cru. Esto permite a la bodega cubrir el 40 % de sus necesidades y alcanzar una producción total de 400 000 botellas al año. Los vinos tienen un bajo nivel de azúcar añadido, o incluso ninguno. Tras la compra de la empresa por parte de Campari, Dominique Demarville fue nombrado director general y jefe de bodega.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
En 2019, el gigante italiano de las bebidas espirituosas Campari se hizo con las 15 hectáreas de viñedos de la bodega fundada en 1906 por René Lallier. Tras un brillante relanzamiento a cargo de Francis Tribaut, quien tomó las riendas en 2004 antes de pasar el testigo a Dominique Demarville en 2021, Lallier ha sabido hacer evolucionar sus vinos y se ha consolidado en la gastronomía francesa. Las dos cuvées de parcela de Aÿ, Les Sous y Loridon, son sin duda el punto fuerte de la casa, y la cuvée Ouvrage también destaca por ser un vino de gran envergadura y dimensión. Ahora es necesario que los bruts sin añada den un paso adelante y que la gama gane en homogeneidad.
James Suckling
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Acerca del vino:
Discreto y cítrico, con notas de corteza de limón y frutas de hueso. Ligeramente tostado, con un toque vegetal. Burbujas bastante espumosas, cuerpo ligero, boca amplia y final vivo, preciso y joven. Para beber ahora mismo.