Champagne Bruno Paillard

La casa Bruno Paillard, «una pequeña pero prestigiosa y joven casa de champán», nació en 1981. Fue en una bodega alquilada y con uvas compradas a viticultores cuidadosamente seleccionados donde se elaboraron los primeros champanes Bruno Paillard.

El viñedo crece progresivamente y hoy en día se extiende a lo largo de 32 hectáreas (divididas en cerca de 70 parcelas: Oger, Le Mesnil-sur-Oger y Vertus, con Chardonnay (36 % del total); Bouzy, Verzenay y Les Riceys, con Pinot Noir (35 %); Hautvillers, Cumières, Reuil, Damery, Festigny de pinot meunier (29 %), de las cuales 12 son grands crus. Este viñedo cubre aproximadamente la mitad de las necesidades de la Maison Bruno Paillard. Este suministro complementa las compras de uva realizadas a viticultores independientes, socios fieles, en más de 30 pueblos.

El responsable del viñedo, Mathieu Pingret, lleva a cabo una viticultura sostenible acorde con las exigencias de calidad de la Maison Bruno Paillard. El estilo Bruno Paillard es la combinación de elegancia y complejidad: este estilo se traduce en una efervescencia ligera y untuosa, una pureza notable, una frescura auténtica y una vinosidad sedosa.

En la actualidad, la Maison Bruno Paillard produce entre 400 000 y 500 000 botellas al año, de las cuales más del 75 % se exporta a una treintena de países, principalmente de Europa, Asia y América del Norte.