Champagne Bruno Paillard

La Maison Bruno Paillard, «una pequeña pero prestigiosa y joven casa de champán», nació en 1981. Los primeros champanes Bruno Paillard se elaboraron en una bodega alquilada y con uvas compradas a viticultores cuidadosamente seleccionados.

El viñedo crece progresivamente y hoy en día se extiende sobre 32 hectáreas (divididas en cerca de 70 parcelas: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Vertus en Chardonnay (36 % del total), Bouzy, Verzenay, Les Riceys en Pinot Noir (35 %), Hautvillers, Cumières, Reuil, Damery, Festigny en pinots meuniers (29 %), de los cuales 12 son grands crus. Suministra aproximadamente la mitad de las necesidades de la Maison Bruno Paillard. Este suministro complementa las compras de uva realizadas a viticultores independientes, socios fieles, en más de 30 pueblos.

El responsable del viñedo, Mathieu Pingret, practica allí una viticultura sostenible acorde con las exigencias de calidad de la Maison Bruno Paillard. El estilo Bruno Paillard es la unión de la elegancia y la complejidad: este estilo se traduce en una efervescencia ligera y untuosa, una pureza notable, una frescura auténtica y una vinosidad sedosa.

En la actualidad, la Maison Bruno Paillard produce entre 400 000 y 500 000 botellas al año, de las cuales más del 75 % se exporta a una treintena de países, principalmente de Europa, Asia y América del Norte.