Champagne Bruno Paillard

La Maison Bruno Paillard, «una pequeña pero prestigiosa y joven casa de champán», nació en 1981. Los primeros champanes Bruno Paillard se elaboraron en una bodega alquilada y con uvas compradas a viticultores cuidadosamente seleccionados.

El viñedo creció progresivamente y hoy en día se extiende sobre 32 hectáreas (divididas en cerca de 70 parcelas: Oger, Le Mesnil sur Oger, Vertus en Chardonnay (36 % del total), Bouzy, Verzenay, Les Riceys en Pinot Noir (35 %), Hautvillers, Cumières, Reuil, Damery, Festigny en pinots Meuniers (29 %), de las cuales 12 son grands crus. Suministra aproximadamente la mitad de las necesidades de la Maison Bruno Paillard. Este suministro completa las compras de uva realizadas a viticultores independientes, socios fieles, en más de 30 pueblos.

El responsable del viñedo, Mathieu Pingret, lleva a cabo una viticultura razonada acorde con las exigencias de calidad de la Maison Bruno Paillard. El estilo Bruno Paillard es una combinación de elegancia y complejidad: este estilo se traduce en una efervescencia ligera y untuosa, una pureza notable, una frescura auténtica y una vinosidad sedosa.

En la actualidad, la Maison Bruno Paillard produce entre 400 000 y 500 000 botellas al año, de las cuales más del 75 % se exportan a una treintena de países, principalmente de Europa, Asia y América del Norte.