Champagne Bruno Paillard

Bruno Paillard, una "pequeña pero prestigiosa joven casa de champán", se fundó en 1981. Los primeros Champagnes Bruno Paillard se elaboraron en una bodega alquilada, con uvas compradas a viticultores cuidadosamente seleccionados.

El viñedo creció sin cesar y hoy cuenta con 32 hectáreas (repartidas en casi 70 parcelas: Oger, le Mesnil sur Oger, Vertus en Chardonnay (36% del total), Bouzy, Verzenay, les Riceys en pinots noirs (35%), Hautvillers, Cumières, Reuil, Damery, Festigny en pinots Meuniers (29%) de las cuales 12 son grands crus. Suministra aproximadamente la mitad de las necesidades de la Maison Bruno Paillard. Este suministro complementa las uvas compradas a viticultores independientes, socios fieles en más de 30 pueblos.

El responsable del viñedo, Mathieu Pingret, practica una viticultura integrada conforme a las normas de calidad de la marca Bruno Paillard. El estilo Bruno Paillard es una combinación de elegancia y complejidad: este estilo se traduce en una efervescencia ligera y untuosa, una pureza notable, un frescor genuino y una vinosidad sedosa.

En la actualidad, Bruno Paillard produce entre 4 y 500.000 botellas al año, el 75% de las cuales se exporta a una treintena de países, principalmente de Europa, Asia y Norteamérica.