Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
Gault & Millau
92+/100
Robert Parker
«De una elegancia extraordinaria, que combina mineralidad y riqueza aromática, ¡le seducirá!».
La Première Cuvée Extra Brut, firma de la Maison Bruno Paillard, es una interpretación muy personal de toda la región. Es el resultado de más de 30 crus procedentes de los terruños más nobles de Champaña, cuya composición se mantiene en secreto. Cristalina y sofisticada, esta cuvée será perfecta como aperitivo o para acompañar una comida sofisticada.
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Ojo
Color dorado brillante, burbujas extremadamente finas y vivas.
Nariz
Fresco y afrutado, primeros aromas cítricos (lima, pomelo) típicos del Chardonnay, seguidos de aromas de frutos rojos (grosella, frambuesa, guinda) que revelan la fuerte presencia del Pinot Noir.
Boca
Ataque vivo, mineralidad calcárea, primeros sabores cítricos, almendras, pan tostado, plenitud golosa y buena longitud, final limpio y salino.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2026
Maridaje
Para degustar como aperitivo, con bocaditos hojaldrados, pescados, mariscos, foie gras, carnes blancas, Brie de Meaux, Salers añejo...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2024) 94/100
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2023) 93/100
Sobre el vino :
Una hermosa autólisis y un paladar goloso compuesto por flores de almendro y cáscaras confitadas, combinadas con una burbuja tónica y delicada, dan en el blanco. Como suele ocurrir con los champanes de la casa, esta cuvée invita a la buena gastronomía: es fácil imaginar una langosta azul a la parrilla con binchotan, acompañada de unas habas y guisantes, y jugo de caparazón.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2023) 92+/100 (Vino formidable)
Sobre el vino :
Con una mezcla de 45 % de pinot noir, 33 % de chardonnay y 22 % de pinot meunier, el Paillard NV Extra-Brut Première Cuvée tiene un bouquet elegante y fresco con aromas de aceite de cítricos, limón, flores primaverales, pomelo y toques de pastelería. De cuerpo medio a fuerte, cristalino y vibrante, se completa con una espuma delicada y un final calcáreo. Para degustar en los próximos tres años.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
"Desde su creación en 1981, su fundador y todavía gerente Bruno Paillard ha seguido ejerciendo una amplia gama de actividades, incluida la de Director General del grupo Lanson-BBC. Ahora cuenta con el apoyo de su hija Alice, que supervisa con pasión las relaciones con el viñedo, parte del cual sigue cultivándose en su totalidad, acercándose a la ética ecológica sin pretender la certificación. Desde hace dos años, estamos encantados de volver a esta casa y al espíritu de sus cuvées aromáticas y expresivas, apuntaladas en el paladar por una fina acidez y delicadas burbujas. Las fechas de degüelle se indican en las contraetiquetas. Le damos su primera estrella".
Valoración de los clientes
4.2/5
en 6 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GARRIZ J. Publicado el 02/07/2025
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Nota y asesoramiento de M. LAZZERINI M. Publicado el 04/01/2025
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Nota y reseña de M. FRANCIS E. Publicado el 19/09/2024
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Nota y consejos de M. ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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Nota y asesoramiento de M. PASCAL L. Publicado el 08/04/2024
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Comentario y opinión de M. ALEXIS C. Publicado el 03/01/2024
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