Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Bettane & Desseauve
-
93/100
Gault & Millau
-
92+/100
Robert Parker
La Première Cuvée Extra Brut, signature de la Maison Bruno Paillard est une interprétation très personnelle de l'ensemble de la région. C'est le fruit de plus de 30 crus issus des plus nobles terroirs de la Champagne, dont la composition est tenue secrète. Cristallin et sophistiqué, cette cuvée sera parfaite à l'apéritif ou pour accompagner un repas sophistiqué. D'une élégance remarquable, mariant minéralité et richesse aromatique, elle saura vous séduire !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif, sur des bouchées feuilletées, des poissons, des crustacés, du foie gras, des viandes blanches, du Brie de Meaux, vieux Salers...
Champagne Bruno Paillard
Champagne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2024) 94/100
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Une belle autolyse et une bouche gourmande faite de fleurs d’amandiers et de zestes confits, associées à une bulle tonique et délicate, font mouche. Comme souvent avec les champagnes de la maison, cette cuvée appelle la belle gastronomie : on imagine sans peine un homard bleu grillé au binchotan, accompagné de quelques fèves et petit pois, jus de carapaces.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 92+/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Assemblage de 45 % de pinot noir, 33 % de chardonnay et 22 % de pinot meunier, le Paillard NV Extra-Brut Première Cuvée exprime un bouquet élégant et frais avec des arômes d'huile d'agrumes, de citron, de fleurs printanières, de pomelo et des touches de pâtisserie. Mi-corsé à corsé, cristallin et vibrant, il est complété par une mousse délicate et une finale crayeuse. A déguster dans les trois prochaines années.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Depuis sa création en 1981, son fondateur et toujours manager Bruno Paillard a continué de mener de front de nombreuses activités, dont celle de p-dg du groupe Lanson-BBC. Il est désormais épaulé par sa fille Alice, qui suit avec passion les relations avec le vignoble, dont une partie est toujours intégralement en culture, se rapprochant de l'éthique bio sans en revendiquer la certification. Depuis deux ans, nous retrouvons avec plaisir cette maison et l'esprit de ses cuvées aromatiques, expressives, étayées en bouche par des acidités fines et des bulles délicates. Les dates de dégorgement sont mentionnées sur les contre-étiquettes. Nous lui accordons sa première étoile. »
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 17/04/2024
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Note et avis de M. PASCAL L. Publié le 08/04/2024
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