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Vinedos y Bodegas Pablo
Viñedos y Bodegas Pablo es una finca familiar situada en el municipio de Almonacid de la Sierra (Zaragoza). En 1995, José Pablo Casao y sus hermanas adquirieron una antigua finca de los años 40 para renovarla e introducir las últimas tecnologías de elaboración, con el objetivo de transmitir la expresión del terruño a los vinos a partir de variedades autóctonas.
Los viñedos de Bodegas Pablo se encuentran a los pies de la Sierra de Algairén, entre 550 y 750 m de altitud. Los suelos están compuestos principalmente por pizarra triturada «licorelle» y partes arenosas y pedregosas.
La edad media de las viñas es de 30 años. Las cepas más antiguas tienen más de cien años.
El clima alrededor del viñedo sufre grandes variaciones térmicas entre el día y la noche en verano, lo que permite el desarrollo de varios factores de calidad: madurez, acidez, etc.
El orgullo de Bodegas Pablo es , sin duda, la riqueza de su terruño.
Más información en la página web de Bodegas Pablo
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