Bodegas Canopy

Bodegas Canopynació en 2003, fruto de la iniciativa de dos enólogos, Alfonso Chacón y Belarmino Fernández. En la Sierra de San Vicente, al sur de Toledo, a 750 metros de altitud, fueron adquiriendo poco a poco 19 parcelas, principalmente de viejas cepas de garnacha en la denominación de origen Mentrida. Abandonadas por los viticultores, que preferían plantar variedades internacionales en la llanura, estas parcelas estaban destinadas a ser arrancadas. El dúo devuelve así el prestigio a este terruño tan singular, con su clima fresco que fija los aromas, sus suelos arenosos sobre un lecho granítico y sus parcelas dispersas, separadas por bosques de enebros y higueras silvestres. El tándem también posee modernas plantaciones de Syrah y parcelas de pizarra con fuertes pendientes que aportan una gran biodiversidad a la finca Bodegas Canopy.