Bodegas Canopy - Congo 2015
93/100
Robert Parker
92/100
Penin
«El Congo 2015 es una selección de las mejores uvas Garnacha de un antiguo viñedo del pueblo de Real de San Vicente, sobre suelos graníticos, procedentes de las mismas plantas que uno de los viñedos que producen Tres Patas. Anteriormente solo se habían producido las añadas 2007 y 2009, ya que el trabajo de vendimia racimo a racimo era demasiado laborioso. Este vino se ha criado en barricas de roble francés (el equivalente a diez barricas de Borgoña, es decir, 2280 litros), donde ha envejecido durante 18 a 20 meses. Destacan las notas de fruta dulce y la austeridad de los suelos graníticos. Hay que dejarlo envejecer para que se desarrolle aún más». (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) ¡Una garnacha excepcional!
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Ojo
Rojo intenso con reflejos púrpura.
Nariz
Notas de frutos negros e higos secos, cacao y balsámico.
Boca
Buen volumen en boca, final largo con notas de frutos negros realzadas por un toque ahumado.
Servir
A 16-18°C
Beber a partir de
2019
Beber antes
2025
Producción
815 botellas
Maridaje de vinos y platos
Marida a la perfección con embutidos y carnes maduradas y ahumadas, caza o incluso una costilla de ternera a la parrilla.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2017) 93/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Congo 2015 es una selección de las mejores uvas Garnacha de un antiguo viñedo del pueblo de Real de San Vicente, sobre suelos graníticos, procedentes de las mismas plantas que uno de los viñedos que producen Tres Patas. Anteriormente solo se habían producido las añadas 2007 y 2009, ya que el trabajo de vendimia racimo a racimo era demasiado laborioso. Este vino se ha criado en barricas de roble francés (el equivalente a diez barricas de Borgoña, es decir, 2280 litros), donde ha envejecido durante 18 a 20 meses. Destacan las notas de fruta dulce y la austeridad de los suelos graníticos. Hay que dejarlo envejecer para que se desarrolle aún más.
Sobre el bodega :
He probado en varias ocasiones una selección de excelentes vinos de Canopy. Los vinos conservan siempre su frescura, incluso en una añada soleada como la de 2015. Las viñas se cultivan mediante agricultura ecológica, todas las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, la crianza se lleva a cabo en barricas de dos o tres vinos y se da prioridad a los grandes recipientes, lo que permite redondear los taninos sin marcar los vinos. Una bodega de muy alto nivel, con vinos que reflejan a la perfección la añada y su terruño predilecto.
Guide Penin
Vino con una puntuación de 92/100